Cách sấy khô nấm linh chi đảm bảo chất lượng

Nấm linh chi là một loại nấm dược liệu quý hiếm mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ cho người sử dụng. Tuy nhiên, nấm linh chi nếu tươi sau khi thu hoạch không để được quá lâu và rất dễ bị nấm mốc xâm nhập. Vì vậy cần phải tìm ra một phương pháp sấy khô nấm linh chi giúp bảo quản nấm lâu hơn mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng nấm. Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ chia sẻ đến các bạn cách sấy khô nấm linh chi đảm bảo chất lượng, đạt hiệu quả cao.

Nấm linh chi sấy khô đảm bảo chất lượng bằng kỹ thuật sấy lạnh
Nấm linh chi sấy khô đảm bảo chất lượng bằng kỹ thuật sấy lạnh

Giới thiệu về nấm linh chi

Nguồn gốc

Nấm linh chi có tên khoa học Ganoderma lucidum là nấm dược liệu nổi tiếng từ ngàn năm xưa ở Trung Quốc và phương Đông. Có nhiều tên gọi: nấm vạn năm ( ở Nhật Bản), nấm lim ( mọc trên cây lim ở Việt Nam). Ngày nay nấm linh chi được trồng rộng rãi ở khắp Việt Nam từ vùng rừng núi cao đến đồng bằng.

Đặc điểm và phân loại

Nấm Linh chi có chung một đặc điểm là tai nấm hoá gỗ, mũ xoè tròn, bầu dục hoặc hình thận, có cuống ngắn, dài hoặc không cuống. Mặt trên mũ có vân đồng tâm và được phũ bởi lớp sắc tố bóng láng như vecni. Mặt dưới phẳng, màu trắng hoặc vàng,
có nhiều lỗ li ti, là nơi hình thành và phóng thích bào tử nấm.

Nấm linh chi với nhiều tính chất dược liệu quý
Nấm linh chi với nhiều tính chất dược liệu quý

Dựa theo màu sắc mũ nấm, Lý Thời Trân (1590) phân biệt thành sáu loại Linh Chi với tên gọi tương ứng: Linh chi trắng (Bạch chi hay Ngọc chi), Linh chi vàng (Hoàng chi hay Kim chi) Linh chi xanh ( Thanh chi hay Long chi) Linh chi đỏ ( Xích chi hay hồng
chi) Linh chi tím ( Tử chi) Linh chi đen ( Hắc chi hay huyền chi).

Công dụng của nấm linh chi đối với sức khoẻ con người

Nấm linh chi là loại nấm hóa gỗ, có nhiều công dụng đối với sức khỏe:

  • Tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể kháng lại các loại vi khuẩn, virus xâm nhập, tăng cường chức năng sản sinh ra các loại vitamin, chất khoáng, chất đạm cần thiết cho cơ thể.
  • Thúc đẩy hệ tiêu hóa, chống táo bón mãn tính.
  • Hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường nhờ thành phần polysacchanride, thúc đẩy quá trình điều tiết insulin, giảm đường huyết trong máu của người bị tiểu đường.
  • Giải độc gan, bảo vệ gan, hạn chế sự tổng hợp của cholesterol, ức chế các loại vi khuẩn gây bệnh gây nên bệnh viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.
  • Chống nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch và các biến chứng khác.
  • Phòng chống ung thư: chất Germanium trong nấm linh chi giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, loại trừ và kìm hãm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư.
  • Giúp an thần, thư giãn, giảm cảm giác căng thẳng, mệt mỏi, lo âu.
  • Hỗ trợ chăm sóc da, loại bỏ các sắc tố có hại trên da, giúp da tươi trẻ, hồng hào, chống lại các bệnh ngoài da như dị ứng, mụn trứng cá, lão hóa da.

Phương pháp sấy khô nấm linh chi

Nấm linh chi là một loại nấm thảo dược quý hiểm, có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ nên chúng được dùng nhiều trong các loại thuốc đông y, chế biến thành trà hoặc dùng để ngâm rượu thuốc.

Để bảo quản nấm linh chi trong một thời gian dài mà không bị thay đổi dược tính thì cần phải chọn một phương pháp bảo quản hợp lý: sấy khô nấm linh chi. Có nhiều phương pháp để sấy khô nấm linh chi như: phơi nắng, sấy nóng, sấy lạnh…

Nấm linh chi chứa nhiều dược liệu quý, do đó, chúng dễ bị ảnh hưởng và thay đổi trong quá trình sấy khô. Nếu dùng phương pháp phơi nắng hoặc sấy nóng để sấy khô nấm linh chi thì hình dạng, màu sắc và đặc biệt là giá trị dược tính của nấm linh chi sẽ bị thay đổi. Hơn nữa khi phương pháp truyền thống là phơi nắng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết mưa nắng, bụi bẩn và côn trùng không đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lựa chọn phương pháp thích hợp sấy khô nấm linh chi
Lựa chọn phương pháp thích hợp sấy khô nấm linh chi

Phương pháp sấy lạnh được sử dụng dành sấy khô nấm linh chi là lựa chọn tối ưu nhất bởi nhiệt độ thấp từ 20 – 50 độ C, sẽ không làm thay đổi tính chất, cấu trúc bên trong sản phẩm. Sấy lạnh cũng áp dụng sấy khô cho nhiều loại dược liệu khác như đẳng sâm, nấm đông trùng hạ thảo, tinh bột nghệ, bột tảo xoăn,…

Sấy khô nấm linh chi sử dụng để làm trà, kết hợp cùng các loại thảo mộc khác như đẳng sâm, hoa hồi, quế khô,…để tạo thành thức uống thảo dược thơm ngon, bổ dưỡng hằng ngày.

Quy trình sấy khô nấm linh chi bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Quá trình sấy khô nấm linh chi được thực hiện theo các bước cơ bản sau:

Bước 1: Chuẩn bị, xử lý nấm linh chi

Nấm linh chi được nuôi trồng nhân tạo với những điều kiện nghiêm ngặt để thu được thành phẩm đảm bảo chất lượng về hình dáng, màu sắc và dược tính. Sau thời gian nuôi trồng, những quả thể lớn vừa đủ, màu đều đẹp, sẽ được thu hoạch để tiến hành sấy khô nấm linh chi.

Tuỳ vào mục đích bán ra thị trường sẽ có những cách xử lý nguyên liệu khác nhau trước khi đưa vào sấy khô nấm linh chi. Thông thường có hai cách xử lý nấm khi sấy là để nguyên tai nấm hoặc thái thành từng lát. Cần lưu ý trong quá trình xử lý cần phải cắt khéo léo để không làm gãy sợi nấm, đồng thời cần phải tỉ mỉ lựa chọn những tai nấm linh chi tốt, không bị hỏng mốc làm ảnh hưởng đến chất lượng của dược liệu sau khi sấy khô.

Bước 2: Sấy khô nấm linh chi bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Trải đều phần nấm linh chi đã được xử lý vào từng khay sấy lạnh được chuẩn bị sẵn. Trong quá trình xếp chú ý không xếp nấm linh chi quá dày làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để nấm linh chi được sấy khô nhanh nhất.

Nhiệt độ sấy khô nấm linh chi trên máy sấy lạnh SUNSAY tùy chỉnh từ 20 đến 50 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật sản xuất nấm linh chi sấy lạnh. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo nấm linh chi sấy lạnh giữ nguyên vẹn hương vi, màu sắc và dược tính của linh chi.

Bước 3: Đóng gói và dán nhãn nấm linh chi sấy khô

Nấm linh chi sấy khô thường được phân loại kích cỡ và đóng gói thành các túi từ 100 đến 500 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho nấm linh chi sấy khô. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.

Nấm linh chi sấy khô đạt yêu cầu
Nấm linh chi sấy khô đạt yêu cầu

Đối với công nghệ sản xuất nấm linh chi sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Nấm linh chi sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.

Ưu điểm của phương pháp sấy khô nấm linh chi bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Nấm linh chi sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:

  • Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon.
  • Giá trị dược liệu của nấm linh chi sấy khô gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
  • Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
  • Không cần đảo trở nấm linh chi trong suốt quá trình sấy.
  • Sấy khô nấm linh chi trong buồng kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất nấm linh chi sấy khô

Trong quy trình sấy khô nấm linh chi ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sấy khô nấm linh chi uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.

Máy sấy lạnh SUNSAY giúp quá trình sấy nhanh, đảm bảo vệ sinh
Máy sấy lạnh SUNSAY giúp quá trình sấy nhanh, đảm bảo vệ sinh

Để đảm bảo quy trình sấy khô nấm linh chi đạt chất lượng, giúp nấm linh chi sấy được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và dược tính tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?

Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Giá máy sấy lạnh SUNSAY

-7%
260,000 
-7%
219,000 
-7%
125,000 
-5%
105,000 
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000 
-5%
350,000 

Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.

Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.

Gọi ngay Nhận báo giá

Báo giá và đặt hàng máy sấy lạnh SUNSAY
Báo giá và đặt hàng máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo

Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến phương pháp sấy khô nấm linh chi  qua các bài viết sau:

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác