Máy ly tâm là thiết bị chuyên dụng trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt với các sản phẩm đã qua chiên rán như chuối sấy, khoai tây chiên, mít sấy, snack, nem, chả giò…

Sau quá trình chiên, thực phẩm thường giữ lại lượng dầu dư lớn, gây ảnh hưởng đến chất lượng, màu sắc, độ giòn và thời gian bảo quản. Lúc này, máy ly tâm sẽ giúp tách phần dầu thừa ra khỏi sản phẩm một cách hiệu quả, nhanh chóng và an toàn.

Vận hành theo nguyên lý lực ly tâm, máy tạo ra tốc độ quay cao, khiến dầu bị văng khỏi bề mặt nguyên liệu, chảy xuống đáy thùng chứa. Nhờ vậy, thực phẩm sau khi được tách dầu sẽ khô ráo hơn, giòn lâu hơn và có màu đẹp tự nhiên, đồng thời giảm thiểu cảm giác ngấy do dầu thừa bám lại.

Máy ly tâm tách dầu thường có cấu tạo đơn giản nhưng hiệu quả cao: gồm thùng quay bằng inox, động cơ công suất mạnh và hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động. Tùy vào quy mô sản xuất, có thể lựa chọn các dòng máy ly tâm công nghiệp (dung tích lớn) hoặc dòng mini (cho cơ sở nhỏ, sản xuất theo mẻ).

Lợi ích khi sử dụng máy ly tâm tách dầu

• Giảm lượng dầu bám trên bề mặt sản phẩm, từ đó tiết kiệm chi phí dầu ăn đáng kể.
• Nâng cao chất lượng thành phẩm: sản phẩm giòn hơn, không bị đọng dầu, kéo dài thời gian bảo quản.
• Tăng tính thẩm mỹ: màu sắc sản phẩm sau chiên đẹp và đều hơn.
• An toàn vệ sinh thực phẩm: dầu được tách riêng, không tái bám lại sản phẩm.
• Giảm cảm giác ngấy khi ăn, nâng cao trải nghiệm người dùng.

Ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành chế biến

Máy ly tâm tách dầu được ứng dụng chủ yếu trong các dây chuyền sản xuất thực phẩm chiên sấy. Đặc biệt phù hợp với các cơ sở chế biến:

• Mít sấy, chuối sấy, khoai tây lát chiên
• Nem rán, chả giò, bánh tráng chiên
• Snack, bim bim, rong biển chiên
• Thực phẩm ăn liền hoặc đồ ăn nhanh đóng gói

Ngoài ra, trong một số trường hợp, máy cũng được sử dụng để tách nước khỏi sản phẩm sau khi rửa hoặc luộc, ví dụ như rau củ hấp, mì sợi, hoặc nguyên liệu sơ chế trong công nghiệp thực phẩm.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Máy ly tâm tách dầu có cấu tạo gồm:

• Thùng quay inox: chịu lực quay cao, có lỗ thoát dầu quanh thành hoặc đáy.
• Động cơ quay tốc độ cao: thường từ 900–2800 vòng/phút, tùy vào từng model.
• Khung máy chắc chắn, chống rung và chịu lực tốt khi vận hành liên tục.
• Hệ thống điều khiển thời gian quay: cài đặt linh hoạt theo từng loại sản phẩm.

Nguyên lý hoạt động rất đơn giản: sau khi chiên, sản phẩm được đưa vào thùng quay, nắp đóng lại, máy bắt đầu vận hành.

Dưới tác dụng của lực ly tâm, dầu bị ép ra khỏi bề mặt sản phẩm và thoát ra ngoài theo đường dẫn dầu. Sau khoảng 1–3 phút, sản phẩm gần như khô ráo, có thể chuyển sang giai đoạn đóng gói hoặc sấy hoàn thiện.

Vì sao nên đầu tư máy ly tâm tách dầu?

Với mức chi phí đầu tư hợp lý và hiệu quả mang lại rõ rệt, máy ly tâm tách dầu là thiết bị gần như bắt buộc trong mọi dây chuyền chế biến thực phẩm chiên. Không chỉ giúp tối ưu chất lượng sản phẩm, máy còn góp phần tiết kiệm nguyên liệu, nâng cao hình ảnh thương hiệu và giúp sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu nếu cần.

Sự khác biệt rõ nhất khi sử dụng máy ly tâm là sản phẩm trở nên giòn hơn, đẹp mắt hơn và bảo quản được lâu hơn, trong khi vẫn giữ được hương vị đặc trưng mà không bị át bởi dầu mỡ.

Liên hệ tư vấn & báo giá máy ly tâm tách dầu

Bạn đang tìm giải pháp để tăng chất lượng sản phẩm chiên – giảm dầu – nâng tầm thương hiệu? Chúng tôi cung cấp các dòng máy ly tâm tách dầu phù hợp từ cơ sở sản xuất nhỏ đến nhà máy quy mô lớn, với đa dạng model và dung tích.

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị thực phẩm, chúng tôi cam kết:

• Tư vấn miễn phí chọn máy đúng nhu cầu
• Báo giá nhanh, rõ ràng, không phát sinh chi phí
• Hỗ trợ lắp đặt, hướng dẫn vận hành tận nơi
• Bảo hành chính hãng – dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp

Để biết thêm thông tin về máy ly tâm tách dầu, bạn có thể liên hệ hotline 094 110 8888 hoặc truy cập website: kynghexanh.com để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Nhận báo giá Gọi Ngay