![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Trong chuỗi giá trị ngành chế biến trái cây, bảo quản sau thu hoạch luôn là mắt xích quan trọng nhưng cũng dễ bị xem nhẹ. Đặc biệt với các nhà máy chế biến phục vụ xuất khẩu, nơi từng múi sầu riêng, từng lát xoài hay từng quả vải đều phải đáp ứng tiêu chuẩn cao về cảm quan, vệ sinh và hàm lượng dinh dưỡng, thì việc đầu tư đúng thiết bị bảo quản – mà cụ thể là máy cấp đông nhanh – trở thành yếu tố tiên quyết.
ICE COOL, thương hiệu kỹ thuật lạnh đã định danh nhiều năm tại Việt Nam, chính là một trong những đơn vị tiên phong phát triển giải pháp máy cấp đông nhanh cho nhà máy chế biến trái cây, đáp ứng đầy đủ cả về công suất, hiệu quả năng lượng lẫn chất lượng bảo quản thành phẩm sau rã đông.
MỤC LỤC
Công nghệ cấp đông nhanh – Đáp án kỹ thuật cho bài toán giữ tươi trái cây
Trái cây là mặt hàng dễ hỏng, giàu enzyme và nhạy cảm với môi trường. Sau khi thu hoạch, nếu không được làm lạnh và bảo quản đúng cách, quá trình phân hủy tự nhiên sẽ làm giảm chất lượng, gây tổn thất lớn cho doanh nghiệp.
Với phương pháp cấp đông truyền thống, tốc độ làm lạnh chậm khiến các tinh thể nước trong mô trái cây kết tinh to, phá vỡ màng tế bào, làm sản phẩm bị nhũn, mất màu, thất thoát vitamin và dễ chảy nước sau khi rã đông. Giải pháp cấp đông nhanh ICE COOL khắc phục triệt để hạn chế này bằng cách hạ nhiệt độ lõi sản phẩm xuống -18°C trong thời gian cực ngắn (30–90 phút tùy chủng loại), nhờ đó:
- Giữ nguyên hình dạng, cấu trúc mô và hương vị tự nhiên.
- Hạn chế tối đa sự phát triển của vi sinh vật.
- Kéo dài thời gian bảo quản lên đến 12 tháng.
- Giảm chi phí điện năng so với cấp đông truyền thống nhờ hiệu suất cao.
Máy cấp đông nhanh cho nhà máy chế biến trái cây ICE COOL – Thiết bị được tạo ra để đồng hành cùng nhà máy nông sản
Điểm mạnh lớn nhất của ICE COOL nằm ở khả năng phát triển thiết bị theo thực tế sản xuất. Hầu hết khách hàng trong ngành trái cây đều gặp những bài toán rất cụ thể: miếng mít nhiều xơ, khó giữ form; sầu riêng tách múi dễ mềm khi rã đông; chuối cắt lát dễ dính vào nhau; hoặc vú sữa khi cấp đông thì nứt vỏ. Tất cả đều cần một công nghệ xử lý chuẩn xác, nhiệt độ ổn định, luồng gió mạnh nhưng không làm khô mặt sản phẩm.
ICE COOL không chỉ chế tạo máy, mà còn khảo sát, thử nghiệm và tinh chỉnh cấu hình để thiết bị vận hành phù hợp với từng dòng trái cây cụ thể. Đây là lý do vì sao nhiều nhà máy tại Đồng Nai, Long An, Tiền Giang đã chọn ICE COOL làm đối tác chiến lược trong việc nâng cấp dây chuyền cấp đông cho mục tiêu xuất khẩu.
Hệ thống vận hành của máy cấp đông ICE COOL được lập trình bằng phần mềm PLC hiện đại, có thể dễ dàng điều chỉnh các thông số như tốc độ quạt, nhiệt độ trung tâm, thời gian làm lạnh… để đạt hiệu quả tối ưu mà không cần phải phụ thuộc hoàn toàn vào nhân sự kỹ thuật cao.
Trái cây được bảo quản như tươi – Nhờ cấp đông đúng cách
Không ít nhà đầu tư sau khi lắp hệ thống cấp đông truyền thống đã gặp phải tình trạng trái cây sau rã đông bị bở, mất vị hoặc chảy nước, khiến tỷ lệ hao hụt sau cấp đông lên đến 15–20%. Với ICE COOL, điều đáng nói là độ thất thoát gần như bằng 0.
Mô trái cây được bảo toàn, màu sắc sau rã đông vẫn tươi sáng, và đặc biệt là cảm giác “ngon như mới hái” – điều kiện đủ để lọt qua các vòng kiểm nghiệm chất lượng nghiêm ngặt tại Nhật Bản, Hàn Quốc hay EU.
Điều này không chỉ đến từ kỹ thuật cấp đông mà còn từ sự tối ưu về dòng khí lạnh. Máy cấp đông nhanh ICE COOL không chỉ tạo ra luồng gió lạnh sâu mà còn phân bố đều nhờ thiết kế quạt hướng trục và dàn lạnh dọc thân máy. Sự đồng đều giúp mỗi lát trái cây – dù nằm ở khay đầu hay cuối – đều đạt mức nhiệt cần thiết như nhau, không có tình trạng cấp đông “non” hay “quá lạnh” gây gãy nát bề mặt.
Tiết kiệm điện năng, tăng năng suất – Lợi ích tài chính từ công nghệ lạnh thông minh
Không phải thiết bị nào cấp đông nhanh cũng đi kèm chi phí vận hành cao. Máy ICE COOL được thiết kế tối ưu hóa từ chi tiết nhỏ nhất: từ vật liệu vỏ cách nhiệt Polyurethane dày, đến hệ thống van tiết lưu cân bằng áp suất gas tự động, từ máy nén nhập khẩu Nhật Bản (Mitsu, Daikin, Hitachi) đến quạt trục được tinh chỉnh góc nghiêng để đạt lưu lượng tối đa mà vẫn giảm điện năng.
Kết quả ghi nhận từ các nhà máy đang vận hành cho thấy: trung bình mỗi kg trái cây cấp đông bằng ICE COOL tiêu tốn ít hơn 20% điện năng so với hệ thống lạnh truyền thống cùng công suất. Với quy mô nhà máy 5–10 tấn/ngày, sự chênh lệch đó là con số rất đáng kể về mặt tài chính hàng năm.
Hướng đến chuỗi chế biến khép kín – Máy chỉ là một phần của giải pháp tổng thể
ICE COOL không bán đơn thuần một thiết bị, mà cung cấp giải pháp kỹ thuật toàn diện cho nhà máy trái cây. Trước khi lắp đặt, đội ngũ kỹ sư sẽ khảo sát vị trí nhà xưởng, phân tích đặc điểm nông sản, đánh giá phương án bố trí mặt bằng, và đề xuất mô hình cấp đông phù hợp với năng suất thực tế, luồng di chuyển nguyên liệu và khả năng mở rộng trong tương lai.
Từ kho tiền xử lý đến khâu đóng gói, từ hệ thống rửa đến băng tải phân loại, tất cả được tích hợp với máy cấp đông theo một dòng chảy hợp lý nhất. Điều này giúp giảm thiểu thao tác thủ công, tối ưu chi phí nhân công và tăng độ đồng nhất giữa các mẻ sản phẩm.
Kết nối thị trường – Từ trái cây đông lạnh đến đơn hàng xuất khẩu
Với chất lượng cấp đông đạt chuẩn, trái cây sau bảo quản từ máy ICE COOL không chỉ đủ điều kiện vào siêu thị nội địa mà còn có thể tham gia vào các sàn thương mại quốc tế. Nhiều khách hàng của ICE COOL đã ký kết thành công hợp đồng xuất khẩu trái cây cấp đông sang thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản và châu Âu chỉ sau vài tháng nâng cấp dây chuyền.
Sự đầu tư đúng vào công nghệ lạnh không chỉ giúp gia tăng thời hạn sử dụng sản phẩm, mà còn mở ra biên lợi nhuận mới từ thị trường giá cao. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh giá thu mua nông sản tươi tại Việt Nam liên tục biến động theo mùa vụ và thời tiết.
ICE COOL – Đầu tư một lần, nâng tầm thương hiệu nông sản lâu dài
Không thể phủ nhận rằng công nghệ lạnh là yếu tố phân biệt giữa một sản phẩm trái cây xuất khẩu cao cấp và hàng đông lạnh trôi nổi. Máy cấp đông nhanh ICE COOL không chỉ là giải pháp kỹ thuật, mà còn là nền tảng để nhà máy bước vào chuỗi giá trị toàn cầu một cách vững chắc.
Với kinh nghiệm thực tiễn, đội ngũ hỗ trợ chuyên sâu và công nghệ đã được chứng minh hiệu quả, ICE COOL cam kết đồng hành cùng mọi nhà đầu tư – từ những xưởng sơ chế nhỏ đến nhà máy quy mô hàng ngàn tấn mỗi năm – trên hành trình khẳng định giá trị nông sản Việt Nam ra thế giới.
Videos hướng dẫn sử dụng máy cấp đông nhanh 24 khay thương hiệu ICE COOL
Liên hệ và báo giá
Chúng tôi không ngừng nỗ lực để máy cấp đông nhanh hiện đại ICE COOL trở nên hoàn thiện hơn, áp dụng những công nghệ tiên tiến nhất để mang lại trải nghiệm tối ưu nhất cho quý khách hàng. Với chúng tôi, ICE COOL không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng của sự tiến bộ và sáng tạo không ngừng trong ngành công nghiệp.
Chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ và đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng, xây dựng một mối quan hệ đồng hành lâu dài và bền vững. Sự đồng hành cùng ICE COOL không chỉ là sự lựa chọn thông minh mà còn là đầu tư vào một đối tác đáng tin cậy, mang lại giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: kynghexanh.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
