Kho lạnh bảo quản đá viên

Đá viên được ta ra từ cối đá máy làm đá viên tinh khiết, đá viên vừa được xả xuống vẫn chưa hoàn toàn được già viên đá, các tinh thế nước kết dính bên ngoài bề mặt vẫn đang bị chảy thành nước. Chính vì vậy, cần phải có được kho lạnh bảo quản đá viên ở trong khoảng thời gian nhất định khoảng một tiếng đồng hồ để có thể làm cho viên đá tự kết dính trở lại, và khi đó thì đá viên sẽ trở nên già hơn, đẹp hơn, chất lượng hơn và chắc chắn hơn trước.

Đá viên là gì?

Đá viên là một loại sản phẩm đang được ưa chuộng hiện nay, nó không chỉ ở các thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng… mà các tỉnh thành trên cả nước đều đã và đang sử dụng đá viên vào đời sống sinh hoạt, nhất là khi mùa hè tới.

Quy trình hoạt động nhà máy làm đá viên

Máy làm đá viên – Bật – Máy đá hoạt động ( Nước tự động cấp vào cối đá, hệ thống lạnh chạy các van bắt đầu đóng, xả khí lạnh vào cối ) – khoảng 15P xả đá ( Tùy công nghệ làm máy đá mà có thời gian xả đá nhanh hay chậm) – Đóng gói – Bỏ vào kho lạnh bảo quản đá viên – Xuất ra thị trường.

Những chú ý đầu tư kho lạnh bảo quản đá viên

– Nhiệt độ trong kho lạnh để bảo quản phải dao động từ -5 đến -1 độ C.

– Khi sắp xếp đá viên thì chúng ta cần phải sắp xếp đá trên pallet hoặc trên những thanh gỗ kê dưới nền kho lạnh và sắp xếp theo từng hàng từng hàng một, mỗi hàng phải cách nhau vài centimet. Lúc đó thì sự lưu thông khí lạnh trong kho mới được tốt và đá mới già hết cả kho lạnh được, còn nếu như sắp xếp chồng chất lên nhau mà không có kê nền và không có khoảng cách thì đá sẽ bị tan chảy thành nước và sẽ chảy ra sàn của kho lạnh.

– Chất liệu để làm vỏ của kho lạnh bảo quản đá viên thường là làm bằng panel EPS dày 100mm.

– Chất liệu làm cửa của kho lạnh sẽ là inox 304 và có đổ foam cách nhiệt PU. Nên sử dụng chất liệu Panel EPS dày 10cm làm vỏ kho lạnh bảo quản đá viên. Loại chất liệu tốt cần có tỷ trọng cao từ 18kg/m3 – 22kg/m3.

– Cửa của kho lạnh bảo quản đá viên cần phải có rèm cách nhiệt và cửa kho lạnh thường sẽ làm 2 cửa, một cửa đổ nhập đá vào và một cửa xuất đá ra ngoài.

– Lắp rèm cách nhiệt cho cửa kho lạnh để bảo quản tốt hơn.

– Hệ thống lạnh của kho lạnh thường thường nên dùng dòng máy lạnh có chạy bằng gas R404a hoặc là dùng dòng máy lạnh bán kín như vậy nhiệt độ mưới xuống nhanh được. Máy lạnh cần phải chạy khỏe và bền bỉ.

Lợi ích khi sử dụng kho lạnh bảo quản đá viên

Hiện nay, đá viên được sử dụng rất nhiều trong đời sống. Đặc biệt đá viên xuất hiện một cách phổ biến tại những quán giải khát ở Việt Nam. Nhiều hộ gia đình cũng thường xuyên sử dụng đá viên mà không cần phải mua tủ lạnh. Chính vì thế mà cần phải bảo quản đá viên nhiều và lâu hơn để đáp ứng cho các nhu cầu sử dụng của người dân.

Hạn chế tình trạng đá viên tinh khiết bị tan chảy trong một thời gian nhất định.

Tiết kiệm điện năng tiêu thụ dẫn đến tiết kiệm chi phí chung (hệ thống làm lạnh trong kho có khả năng tăng giảm nhiệt độ nhanh chóng, hiệu quả nên ít hao phí điện).

Có thể đáp ứng nhu cầu làm lạnh liên tục.

Không tốn quá nhiều chi phí nhân công vì hệ thống điều khiển hoạt động trên nguyên lý tự động là chính.

BẠN MUỐN TƯ VẤN ? HÃY ĐỂ LẠI THÔNG TIN CHÚNG TÔI SẼ GỌI LẠI NGAY