![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm hiện đại, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình bảo quản và phân phối là yếu tố then chốt quyết định đến sự thành công của một nhà máy. Trong đó, công nghệ cấp đông nhanh cho nhà máy sản xuất thực phẩm đông lạnh đang trở thành xu hướng tất yếu, đặc biệt với những doanh nghiệp hướng đến thị trường xuất khẩu hoặc chuỗi cung ứng lạnh nội địa.
Tại Việt Nam, ICE COOL là một trong số ít đơn vị phát triển thành công hệ thống máy cấp đông nhanh công nghiệp chuyên biệt, được nhiều nhà máy lựa chọn nhờ hiệu suất vượt trội, thiết kế tối ưu và hỗ trợ kỹ thuật toàn diện.
MỤC LỤC
Tại sao cần cấp đông nhanh trong ngành sản xuất thực phẩm đông lạnh?
Đặc điểm chung của ngành thực phẩm đông lạnh là yêu cầu khắt khe về độ tươi, độ đồng đều và khả năng giữ nguyên chất lượng sản phẩm sau rã đông. Phương pháp cấp đông truyền thống – thời gian dài, nhiệt độ không đủ sâu – thường gây ra hiện tượng hình thành tinh thể đá lớn, làm tổn thương mô tế bào thực phẩm. Kết quả là sản phẩm bị mất nước, mềm nhũn hoặc biến đổi cấu trúc khi rã đông.
Ngược lại, cấp đông nhanh sử dụng luồng khí lạnh sâu có tốc độ lớn (thường từ -35°C đến -45°C) để đưa thực phẩm về nhiệt độ lõi -18°C chỉ trong vòng 30 đến 90 phút tùy loại. Nhờ thời gian cấp đông ngắn, tinh thể nước hình thành cực nhỏ, không làm phá vỡ cấu trúc nguyên liệu. Từ đó:
- Thực phẩm giữ được độ tươi và màu sắc tự nhiên.
- Hạn chế tối đa thất thoát khối lượng và dinh dưỡng.
- Đáp ứng tiêu chuẩn cao của các thị trường khó tính như Nhật Bản, châu Âu, Mỹ.
Máy cấp đông nhanh ICE COOL – Tối ưu cho sản xuất quy mô công nghiệp
Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành kỹ thuật lạnh và chế tạo thiết bị công nghiệp, ICE COOL cung cấp các dòng máy cấp đông nhanh cho nhà máy sản xuất thực phẩm đông lạnh với thiết kế chuyên biệt, cấu hình tùy chỉnh linh hoạt theo nhu cầu thực tế.
Từ các mô hình xưởng nhỏ đến nhà máy hàng chục tấn mỗi ngày, ICE COOL đều có thể đưa ra giải pháp phù hợp, tích hợp vào dây chuyền hiện hữu hoặc xây dựng hệ thống mới từ đầu.
Hiệu suất cấp đông vượt trội
Máy cấp đông nhanh sử dụng máy nén lạnh công nghiệp nhập khẩu từ Nhật Bản, kết hợp hệ thống quạt gió áp suất cao và dàn lạnh tối ưu giúp:
- Đưa thực phẩm về mức âm sâu trong thời gian ngắn
- Giữ nhiệt độ ổn định trong toàn bộ buồng cấp đông
- Vận hành bền bỉ, ít bảo trì
Dù là chả cá, bánh bao, xúc xích, cá phi lê hay trái cây cắt sẵn, mỗi mẻ hàng đều đạt độ đông đều, chắc, không bị dính bết và sẵn sàng cho đóng gói, lưu kho hoặc vận chuyển.
Ưu điểm nổi bật của máy cấp đông nhanh ICE COOL
Thiết kế linh hoạt theo từng mô hình sản xuất
ICE COOL không cung cấp sản phẩm theo mẫu đóng gói cố định mà thiết kế máy dựa trên:
- Loại sản phẩm: thực phẩm rời hay dạng khối
- Năng suất mong muốn theo giờ/ca/ngày
- Mặt bằng lắp đặt tại nhà máy
Dạng băng tải IQF, dạng rack khay tĩnh hoặc buồng cấp đông dạng xe đẩy đều có thể tích hợp tùy theo tính chất nguyên liệu và quy trình vận hành của từng nhà máy.
Điều khiển tự động hóa, dễ vận hành
Hệ thống điều khiển trung tâm sử dụng bảng điện tử HMI, cài đặt linh hoạt cho từng loại sản phẩm. Người vận hành có thể điều chỉnh thời gian, nhiệt độ, tốc độ quạt gió và các thông số kỹ thuật chỉ với vài thao tác.
Ngoài ra, các cảm biến nhiệt độ lõi và cảnh báo an toàn được lắp đặt đầy đủ giúp kiểm soát toàn diện quá trình cấp đông.
Vật liệu chuẩn thực phẩm, dễ vệ sinh
Toàn bộ bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều được chế tạo từ inox 304. Thiết kế buồng máy theo tiêu chuẩn công nghiệp HACCP, thuận tiện cho việc vệ sinh định kỳ và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Lợi ích kinh tế khi đầu tư hệ thống cấp đông nhanh
Việc đầu tư máy cấp đông nhanh ICE COOL không chỉ đem lại hiệu quả rõ rệt về mặt chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra những giá trị kinh tế bền vững cho doanh nghiệp. Nhờ thời gian cấp đông được rút ngắn đáng kể, năng suất toàn bộ dây chuyền sản xuất được nâng cao mà không cần mở rộng quy mô nhân sự hay diện tích xưởng.
Bên cạnh đó, hệ thống vận hành được tối ưu giúp giảm đáng kể lượng điện năng tiêu thụ so với các dòng máy lạnh truyền thống, từ đó tiết kiệm chi phí vận hành hàng tháng. Một lợi thế khác là khả năng hạn chế thất thoát khối lượng thực phẩm sau cấp đông – yếu tố thường gây ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận.
Nhờ kiểm soát tốt quá trình làm lạnh, sản phẩm giữ nguyên trọng lượng, hình dạng và chất lượng ban đầu, giúp tối ưu lợi nhuận trên từng mẻ hàng. Hơn nữa, việc chủ động trong thời gian cấp đông, đóng gói và lưu kho cũng giúp doanh nghiệp dễ dàng điều phối sản lượng, sẵn sàng ứng biến với các đơn hàng gấp, mùa vụ cao điểm hay yêu cầu đặc thù từ thị trường xuất khẩu.
Ứng dụng thực tế trong nhà máy sản xuất thực phẩm
Hiện nay, hệ thống máy cấp đông nhanh ICE COOL đã được triển khai thành công tại nhiều nhà máy sản xuất thực phẩm đông lạnh trên khắp cả nước. Tại các tỉnh miền Tây như Cà Mau và Bạc Liêu, thiết bị được sử dụng hiệu quả trong các nhà máy chế biến thủy sản, chuyên cấp đông cá phi lê, tôm nõn và mực cắt lát.
Ở khu vực miền Trung, một số xưởng thực phẩm sơ chế tại Đà Nẵng đã đưa hệ thống vào dây chuyền cấp đông chả cá, cá viên và giò sống, cho kết quả vượt mong đợi về độ ổn định và chất lượng sản phẩm sau rã đông.
Không chỉ dừng lại ở thủy sản và thực phẩm chế biến, nhiều doanh nghiệp nông sản xuất khẩu tại Lâm Đồng cũng đã tin tưởng sử dụng máy cấp đông ICE COOL để xử lý các sản phẩm như mít, xoài, sầu riêng.
Những mô hình này đều được ICE COOL trực tiếp khảo sát, thiết kế và điều chỉnh kỹ thuật phù hợp với quy trình sản xuất thực tế. Đặc biệt, khách hàng còn được đào tạo chi tiết về vận hành thiết bị, hướng dẫn kiểm soát chất lượng đầu ra ngay tại xưởng, giúp toàn bộ hệ thống nhanh chóng đi vào hoạt động ổn định và hiệu quả.
Hỗ trợ toàn diện từ ICE COOL
Không chỉ là nhà cung cấp thiết bị, ICE COOL còn cam kết đồng hành cùng khách hàng trong suốt vòng đời thiết bị. Các dịch vụ bao gồm:
- Tư vấn kỹ thuật, khảo sát mặt bằng, thiết kế bố trí thiết bị
- Vận chuyển, lắp đặt và hướng dẫn vận hành tận nơi
- Cung cấp tài liệu kỹ thuật, phần mềm điều khiển, sơ đồ điện đầy đủ
- Bảo hành dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật 24/7
Công nghệ cấp đông nhanh cho nhà máy sản xuất thực phẩm đông lạnh là chìa khóa để nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường và tối ưu chi phí sản xuất. Với sự đầu tư nghiêm túc và hệ thống kỹ thuật chuyên sâu, ICE COOL không chỉ mang đến thiết bị cấp đông hiệu quả mà còn là đối tác chiến lược đáng tin cậy trong hành trình nâng tầm thương hiệu thực phẩm đông lạnh của bạn.
Videos hướng dẫn sử dụng máy cấp đông nhanh 24 khay thương hiệu ICE COOL
Liên hệ và báo giá
Chúng tôi không ngừng nỗ lực để máy cấp đông nhanh hiện đại ICE COOL trở nên hoàn thiện hơn, áp dụng những công nghệ tiên tiến nhất để mang lại trải nghiệm tối ưu nhất cho quý khách hàng. Với chúng tôi, ICE COOL không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng của sự tiến bộ và sáng tạo không ngừng trong ngành công nghiệp.
Chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ và đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng, xây dựng một mối quan hệ đồng hành lâu dài và bền vững. Sự đồng hành cùng ICE COOL không chỉ là sự lựa chọn thông minh mà còn là đầu tư vào một đối tác đáng tin cậy, mang lại giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: kynghexanh.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
