Giải pháp cấp đông nhanh sầu riêng để nâng cao giá trị và bảo quản được lâu dài

Cấp đông nhanh sầu riêng là giải pháp chế biến mới ở Việt Nam nhưng trên thế giới đã ứng dụng từ rất lâu. Cấp đông nhanh sẽ nâng cao giá trị lên gấp nhiều lần và giúp bảo quản sản phẩm lên đến vài năm mà không lo ép giá và bán được trái mùa.

Sầu riêng là loại trái cây được trồng rất phổ biến tại Việt Nam nhưng công nghiệ chế biến sản phẩm này còn hạn chế. Đa số hiện tại chỉ bán quả tươi nên khi vào mùa chín vụ thường bị ép giá và nông sản bị động trong việc thu hoạch và tiêu thụ. Công ty Cổ phần Kỹ Nghệ Xanh là đơn vị tiên phong trong việc cung cấp giải pháp cấp đông nhanh sầu riêng để nâng cao giá trị từ Sấy khô bằng công nghệ thăng hoa đến Cấp Đông Nhanh sầu riêng.

Tại sao nên sử dụng công nghệ cấp đông nhanh?

Khi bạn đóng băng thực phẩm, nước bên trong kết tinh thành băng. Quá trình đóng băng càng lâu, các tinh thể băng càng lớn. Các tinh thể băng lớn hơn làm hỏng vật liệu bằng cách gây ra các hiện tượng như vỡ tế bào, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của thực phẩm.

Sự đóng băng nhanh chóng làm cho các tinh thể hình thành rất nhỏ, ít gây tổn hại và bảo quản thực phẩm với chất lượng cao hơn. Thậm chí hữu ích hơn, một khi thực phẩm bị “đông lạnh nhanh”, nó có thể được chuyển vào một tủ đông bình thường để lưu trữ lâu hơn – miễn là đủ lạnh để thực phẩm được sản phẩm đã đông lạnh.

Cấp đông nhanh là gì?

Cấp đông nhanh là làm giảm rất nhanh nhiệt độ của thực phẩm hoặc sản phẩm tươi sống, làm đông lạnh chúng rất nhanh. Tùy từng loại sản phẩm cho vào cấp đông mà thời gian cấp đông nhanh chậm khác nhau. Thông thường thời gian cấp đông nhanh kéo dài khoảng 20 phút đến 2h tình từ lúc đưa sản phẩm vào cho đến khi cấp đông đạt tiêu chuẩn.

Cấp đông nhanh được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh như thực phẩm, rau củ quả, thịt, tôm, cá,… Sau khi sản phẩm được cấp đông nhanh sẽ đưa vào kho lạnh để bảo quản. So với việc bảo quản chỉ dùng kho lạnh, việc cấp đông đưa thực phẩm vào tình trạng đông lạnh trong thời gian ngắn nên giữ được chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất. Nếu chỉ đưa vào kho lạnh bảo quản theo cách thông thường, kho lạnh sẽ không kịp hạ nhiệt độ sản phẩm về mức cần thiết để bảo quản trước khi sản phẩm bị hỏng hoặc giảm chất lượng.

Máy cấp đông nhanh làm lạnh như thế nào?

Làm lạnh nhanh an toàn với máy cấp đông nhanh ICE COOL

Bên cạnh tính toàn vẹn, chất lượng và hương vị của thực phẩm, máy cấp đông nhanh còn mang lại lợi ích an toàn và sức khỏe trong điều kiện cực lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Với điều kiện thực phẩm được xử lý an toàn và sau đó cho vào máy đông nhanh ngay sau khi sơ chế, sẽ giảm nguy cơ nhiễm bẩn rất nhiều.

Lợi ích này đối với an toàn thực phẩm là một trong những lý do tại sao máy cấp đông nhanh lại rất phổ biến trong các khu vực chuẩn bị thực phẩm. Nó làm giảm đáng kể rủi ro cho khách hàng và người tiêu dùng.

Ưu điểm công nghệ cấp đông nhanh sầu riêng

• Giữ được chất lượng cao nhất
• Tăng thời gian bảo quản
• Chủ động trong việc thu hoạch và chế biến
• Đa dạng sản phẩm mới có cách sử dụng khác quả tươi
• Có thể bán trái mùa
• Đã qua chế biến nên dễ xuất khẩu hơn xuất quả tươi
• Giảm khối lượng vận chuyển
• Sầu riêng cấp đông được nhiều người ưa chuộng
• Giá thành sầu riêng cấp đông cao hơn so với bán tươi

Hệ thống cấp đông nhanh sầu riêng thương hiệu ICE COOL như thế nào?

Máy cấp đông nhanh làm việc ở nhiệt độ âm -40 đến -45 độ C. Máy cấp đông nhanh gồm các khay chứa, buồng cấp đống và hệ thống lạnh âm sâu.

Kho lạnh âm – 18 độ C sử dụng bảo quản sản phẩm sau cấp đông.

Máy cấp đông nhanh có những loại nào?

Máy cấp đông nhanh do ICE COOL thiết kế và sản xuất có 2 loại:
– Máy cấp đông nhanh dân dụng là các tủ inox 304 100%, có khả năng cấp đông nhanh từ 5kg đến 150 kg/mẻ.
– Máy cấp đông nhanh công nghiệp theo mẻ hoặc liên tục có công suất từ 300kg đến 1 tấn/mẻ.

Mua máy cấp đông nhanh công nghiệp ở đâu

Bạn đang có nhu cầu tìm kiếm một giải pháp để bảo quản và xuất khẩu sản phẩm đông lạnh một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí? Vậy thì đừng bỏ qua máy cấp đông nhanh công nghiệp ICE COOL – một giải pháp tối ưu cho các doanh nghiệp trong ngành đông lạnh.

Với công nghệ tiên tiến và được thiết kế đặc biệt, máy cấp đông nhanh ICE COOL giúp giữ chất lượng cao nhất cho các sản phẩm đông lạnh, đồng thời giảm thiểu tối đa thời gian và chi phí bảo quản. Bằng cách sử dụng máy cấp đông nhanh ICE COOL, bạn có thể chủ động trong việc thu hoạch và chế biến sản phẩm, tạo ra đa dạng sản phẩm mới có cách sử dụng khác quả tươi và bán được trái mùa.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Máy cấp đông nhanh ICE COOL có thể cấp đông được nhiều loại sản phẩm đông lạnh, trong đó sầu riêng cấp đông là một sản phẩm được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu so sánh với giá trị của sản phẩm tươi, giá thành của sầu riêng cấp đông sẽ cao hơn một chút. Nhưng đó chỉ là một chi tiết nhỏ trong số các ưu điểm của máy cấp đông nhanh ICE COOL.

Để biết thêm thông tin về máy cấp đông nhanh công nghiệp ICE COOL, bạn có thể liên hệ hotline 0935.345.808 – 094.110.8888 hoặc truy cập website: kynghexanh.com để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. Hãy đưa doanh nghiệp của bạn lên một tầm cao mới với giải pháp máy cấp đông nhanh công nghiệp ICE COOL!

​