![](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Công nghệ sấy
5 lưu ý để mua máy sấy mắc ca chất lượng
Máy sấy mắc ca hiện đang là một sản phẩm được rất nhiều khách hàng quan tâm. Thời điểm sắp bắt đầu vụ thu hoạch mắc ca tại Tây Nguyên là vào tháng 7 nên công tác đầu tư mua sắm máy móc đang được bà con trồng mắc ca đẩy mạnh. Bài viết này Máy Sấy SUNSAY sẽ cung cấp một số kiến thức cơ bản về máy sấy macca và 5 lưu ý khi lựa chọn mua máy sấy hạt macca.
MỤC LỤC
Hạt mắc ca là gì?
Hạt mắc ca là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và được mệnh danh là Nữ hoàng của các loại hạt. Hạt mắc ca sau khi được thu hoạch sẽ được đem đi sấy, để giữ được lâu và tăng giá trị sản phẩm.
Lợi ích dinh dưỡng hạt macca
Hạt mắc ca – Nữ hoàng các loại hạt. Với hương vị tinh tế, ngọt ngào và giòn béo bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hút của Mắc Ca. Không chỉ có hương vị, Mắc ca cũng có hàm lượng về chất đạm, khoáng chất vitamin, chất chống oxy hóa polyphenol. Mắc ca có rất nhiều tác dụng với cơ thể:
- Chứa chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch (22%)
- Chứa nguồn chất đạm (protein) vừa phải, lành mạnh (9%)
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể (9%)
- Hạt Mắc ca giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cân và nhuận tràng (2%)
- Hạt mắc ca tốt cho xương, não bộ
- Hạt mắc ca tốt cho sức khỏe sinh sản
- Mắc ca nguồn dinh dưỡng thực vật đặc biệt: cung cấp dinh dưỡng thực vật, hóa chất thực vật như tocopherols và tocotrienols (dẫn xuất của Vitamin E), Chất chống oxi hóa mạnh
So sánh với các loại hạt quả ăn được phổ biến khác như hạnh nhân hay đào lộn hột, Mắc-ca chứa nhiều chất béo nhưng ít protein ( so với các loại hạt khác). Hạt mắc ca có hàm lượng chất béo chưa bão hòa đơn cao nhất trong số các loại hạt đã biết, chứa khoảng 22% axit béo omega-7 là axit palmitoleic, có các tác động sinh học tương tự như một chất béo chưa bão hòa đơn.
BẠN MUỐN TƯ VẤN ? HÃY ĐỂ LẠI THÔNG TIN CHÚNG TÔI SẼ GỌI LẠI NGAY
Nó cũng chứa 9% protenin, 9% cacbohydrat, 2% sơ dinh dưỡng, cũng như canxi, photpho, kali, natri, selen, sắt, thiamin, riboflavin và niacin
Quy trình chế biến hạt mắc ca sau thu hoạch
Hạt mắc ca sau khi thu hoạch nêu chưa qua công đoạn sấy khô mà tách vỏ lúc còn tươi, lúc này độ ẩm có bên trong hạt mắc ca rất cao và tinh dầu thuận tự nhiên cũng sẽ chưa phát triển.
Hạt mắc ca lúc này có hương thơm giống như cơm dừa và không cảm thấy ngậy, thơm và dạy mùi. Vì thế khi hạt Mắc ca vừa được thu hoạch xong cần được sấy bằng dryer thực phẩm chuyên dụng trong khoảng thời gian nhất định để giảm độ ẩm và hạn chế sự gia tăng của tinh dầu.
Sau khi chín rụng với phần lớn vỏ quả đã tách sẵn, người trồng mắc ca có thể tách vỏ lấy hạt ngay tại vườn. Đối với những giống mắc-ca không tự tách hạt, khi trái chín và rơi xuống đất, người ta sẽ phải sấy khô nguyên trái, qua hai giai đoạn.
Đầu tiên để nguyên vỏ ít nhất 2 tuần lễ trong bóng mát cho khô ráo, sau đó cho vào lò sấy khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ từ 40-43°C. Quá trình sấy phải điều chỉnh nhiệt độ nhằm bảo đảm đem lại độ thơm ngon cho hạt.
Thông thường, hạt macca thường được sấy chính ở nhiệt độ khoảng 100 – 110 độ C trong thời igan 30 – 40 phút. Bỏ hạt ra ngoài để nguội, hết hạt đạt tiêu chuẩn về độ giòn, thơm thì chuyển sang giai đoạn sấy ở 70-80 độ C trong thời gian 10- 20 tiếng. Hạt macca sau quá trình sấy khô phải chắc chắn độ giòn, trắng đẹp và thơm ngon.
Sau quy trình phơi sấy, lớp vỏ dày 3mm được ép nứt. Sau đó hạt macca được phân loại theo các kích thước khác nhau. Các nhân xấu sẽ được loại bằng cách thức thủ công. Hạt nhân sẽ được xếp hạng theo độ lớn, nguyên vẹn, mẻ vỡ, đóng gói và bảo quản.
5 lưu ý khi mua máy sấy mắc ca
Lựa chọn máy sấy macca từ nhà sản xuất có thương hiệu và uy tín
Thương hiệu và uy tín nhà sản xuất cần xét đến lĩnh vực hoạt động. Kinh doanh lâu và chuyên nghiệp về sấy thì mới là đơn vị tốt. Máy sấy SUNSAY là đơn vị đầu tiên của Việt Nam nghiên cứu và chế tạo máy sấy hạt macca, SUNSAY đã lắp đặt cho các dự án nước ngoài từ khi Việt Nam chưa trồng loại cây macca này. Hạt macca khi đó được nhập khẩu từ Úc về để chế biến sấy hạt macca và xuất khẩu trở lại. Máy sấy SUNSAY với kinh nghiệm hơn 15 năm trong ngành chế biến hạt macca sấy.
Điều đầu tiên khi chọn cho mình máy sấy macca, đó là một đơn vị uy tín. Trong đó, Máy sấy SUNSAY là một đơn vị đã có năng lực và uy tín trong ngành sấy mà bạn có thể lựa chọn.
Xuất xứ máy sấy mắc ca
Xuất xứ máy sấy macca nếu mua các máy sấy nhập khẩu nguyên máy từ nước ngoài thường có giá thành cao hơn nhưng chưa chắc phù hợp để sấy hạt macca. Ngoài ra, trong quá trình sử dụng lâu dài, các trường hợp máy cần xử lý bảo trì hay bảo dưỡng thì rất khó để thực hiện được, chưa kể phải phụ thuộc vào nước ngoài thì thời gian xử lý rất lâu. Ngoài ra, một số đơn vị xây dựng thương hiệu nhưng không trực tiếp sản xuất mà đi gia công OEM thường giá thành cao hơn so với đơn vị sản xuất trực tiếp do chia sẻ lợi nhuận với đơn vị gia công.
Thiết kế máy sấy mắc ca
Các máy sấy có thể tích nhỏ, quy mô sấy ít thì yêu cầu về kỹ thuật có thể thấp hơn nhưng nếu bạn quan tâm đến chất lượng, và có hướng phát triển sản phẩm hạt macca sấy lâu dài. Bạn nên quan tâm đến thiết kế hạt macca. Hạt macca là cây có dầu và quy trình sấy yêu cầu cao do đó thiết kế đúng và đảm bảo kỹ thuật sẽ giúp sản phẩm khô đều hơn, nhanh hơn, ít tổn thất hơn và đặc biệt là chất lượng được đảm bảo, sản phẩm hạt macca sấy khô có màu đẹp, giòn tan, không bị hôi dầu.
Ngoài ra, thiết kế sử dụng vật liệu chế tạo là inox SUS 304 cao cấp sử dụng 100% sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thẩm mỹ.
Máy sấy mắc ca là thiết bị thiết yếu trong quy trình sản xuất mắc ca. Hiện nay, thị trường xuất hiện rất nhiều các nhà cung cấp máy sấy. Nếu không may mua về máy sấy không tốt sẽ gặp phải một số khó khăn khi sấy, cũng như sản phẩm sau khi sấy sẽ không đạt được chất lượng tốt như bạn mong muốn.
Quy trình sấy hạt macca
Hạt macca thường trải qua 2 quy trình chính. sấy hạt macca tươi thành hạt macca khô để bảo quản lâu dài và máy sấy macca để lảm macca thành phẩm xuất ra thị trường. Các dòng máy sấy macca công nghiệp do SUNSAY cung cấp được sử dụng chương trình PLC để điều khiển giúp quá trình sản xuất hạt macca được đảm bảo chất lượng nhất.
Máy sấy macca có 2 loại, máy sấy macca công suất lớn để sấy khô và máy sấy macca thành phẩm.
Tư vấn đầu tư và chăm sóc khách hàng sử dụng máy sấy mắc ca
Máy sấy SUNSAY không chỉ là cung cấp máy sấy macca mà còn giúp khách hàng tư vấn từ khi chuẩn bị đầu tư đến lúc ra thành phẩm đưa thị trường. Việc tư vấn tận tâm nhằm giúp khách hàng thành công với lĩnh vực chế biến hạt macca sấy này.
Những vấn đề khi mua máy sấy mắc ca không tốt như sẽ dễ xảy ra cháy nổ, sản phẩm sấy lâu nhưng không ra được chất lượng tốt, dễ bị ẩm mốc khi không được sấy kĩ, tỏa nhiệt ra ngoài khi đang sấy…
Chính vì vậy, quý khách cần phải cân nhắc để tìm cho mình một mẫu máy sấy tốt. Sau đây là những lưu ý cơ bản khi chọn mua máy sấy mắc ca
Chọn mua máy sấy mắc ca
Phải lựa chọn đúng loại máy sấy macca mình đang cần. Nếu làm quy mô nhỏ lẻ, hộ gia đình, bạn nên chọn máy sấy macca mini còn nếu làm quy mô lớn tầm vài tạ trở lên, bạn có thể chọn các dòng máy sấy công nghiệp.
Máy sấy mắc ca mini 10 khay
Thông số kỹ thuật máy sấy thực phẩm mini 10 khay
| THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY SẤY HẠT MẮC CA | |
| Model | SS-4510CD |
| Khả năng sấy | 35-50 kg/1 mẻ |
| Số khay sấy | 10 khay |
| Kích thước khay | 400x500x20 mm |
| Diện tích khay | 2m2 |
| Nhiệt độ sấy | 40-100 độ C |
| Kích thước máy | |
| Vật liệu: vỏ, khay | INOX 304 |
| Khoảng cách khay | 60 mm |
| Chiều cao sản phẩm | 40 mm |
| Công suất | 1.5 Kw |
| Điều khiển | Tự động |
| Nguồn điện | 220v/50Hz |
| Trọng lượng | 95 kg |
Đặc điểm nổi bậc máy sấy mắc ca mini 10 khay
- Máy sấy macca mini 10 khay được cấu tạo gồm các bộ phận sau:
- Thân máy được chế tạo hoàn toàn bằng inox 304, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Cửa được cấu thành từ inox 304 2 lớp, cách nhiệt.
- Bản lề được mạ crom và giữ cửa chắc chắn trong quá trình sử dụng.
- Khay sấy được chế tạo bằng inox 304 dập lỗ. Ngoài số lượng khay như báo giá. Trong máy luôn có thêm khay không dập lỗ đặt bên dưới để dễ vệ sinh và gom những mẫu vật liệu sấy rơi ra ngoài.
- Bánh xe chịu lực có tải trọng lớn giúp dễ dàng di chuyển máy khi cần thiết.
- Thiết bị điện động lực và điều khiển có xuất xứ từ Đức, Nhật và Hàn Quốc cho độ bền cao.
- Bảng điều khiển với các các chức nắng điều khiển nhiệt độ, thời gian sấy và giám sát thường xuyên liên tục.
Máy sấy hạt mắc ca 30 khay
Thông số kỹ thuật Máy sấy thực phẩm 30 khay
| THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY SẤY HẠT MACCA | |
| Người mẫu | SS-5730CD |
| Khả năng sấy | 120 -150 kg/1 mẻ |
| Số khay sấy | 30 khay |
| Kích thước khay | 500x700mm |
| Diện tích khay | 10,5m2 |
| Nhiệt độ sấy | 40-95 độ C |
| Kích thước máy | Dài 1.800 x Rộng 880 x Cao 2.150 |
| Vật liệu: vỏ, khay | INOX 304 |
| Công suất | 8,2 Kw |
| Điều khiển | Tự động |
| Nguồn điện | 380v / 50Hz |
| Xuất xứ | SUNSAY VIỆT NAM |
Máy sấy thực phẩm SUNSAY SS-5730CD có thể sấy đa dạng các loại thực phẩm từ hoa quả, dược liệu, các loại thủy hải sản.
Đặc điểm của máy sấy thực phẩm 30 khay
- Các bộ phận được chế tạo hoàn toàn bằng inox 304 chống gỉ nên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Các khay có thể tháo rời dễ dàng xếp vật liệu sấy vào và dễ thực hiện vệ sinh tủ sấy.
- Các khay được đục lỗ đảm bảo khí sấy tiếp xúc hoàn toàn với vật liệu, không cần phải đảo vật liệu sấy mà sản phẩm vẫn đạt độ đồng đều theo yêu cầu.
- Điều khiển tự động: nhiệt độ sấy, thời gian sấy, thời gian làm mát, tự động làm mát máy và dừng máy khi hoàn tất mẻ sấy.
- Có thể sấy dẻo vật liệu hoặc sấy khô tùy chỉnh nhiệt độ và công nghệ sấy.
Tham quan nhà máy sản xuất hạt mắc ca chất lượng cao
Báo giá máy sấy hạt mắc ca SUNSAY
Máy sấy mắc ca SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy macca SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy macca SUNSAYhoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy mắc ca phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 10kg đếm quy mô vừa 200-300Kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Liên hệ sấy hạt macca SUNSAY
Máy sấy mắc ca SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu thử cho khách hàng. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy SUNSAY.
Hãy liên hệ ngay với SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy mắc ca bao nhiêu.
Liên hệ mua máy sấy hạt mắc ca SUNSAY
Máy sấy mắc ca SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Xem thêm: Lợi ích sức khỏe sữa chua sấy thăng hoa bằng công nghệ SUNSAY
