![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Cách làm chuối sấy dẻo thơm ngon bổ dưỡng bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Chuối là loại trái cây có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được trồng nhiều ở vùng nhiệt đới, ấm áp. Với nguồn chất xơ dồi dồi cùng với hàm lượng vitamin, khoáng chất, chuối mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ con người. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm liên quan đến chuối như: bánh chuối, kem chuối, bột chuối,… và một sản phẩm đang rất được nhiều người yêu thích đó là chuối sấy dẻo.
Quy trình công nghệ sản xuất chuối sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY sẽ đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn có thể hiểu rõ về quy trình cơ bản kỹ thuật cách chế biến chuối sấy dẻo.
Muốn sản phẩm chuối sấy dẻo sau khi chế biến được thơm ngon và giữ dược chất lượng cao nhất cũng như đáp ứng được các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, các tiêu chuẩn trong lĩnh vực xuất khẩu chuối sấy dẻo thì ở mỗi công đoạn phải được thực hiện chính xác các yêu cầu trong quy trình công nghệ chế biến.
BẠN MUỐN TƯ VẤN ? HÃY ĐỂ LẠI THÔNG TIN CHÚNG TÔI SẼ GỌI LẠI NGAY
Qua bài viết này, Máy sấy lạnh SUNSAY sẽ cung cấp cho các bạn các bí quyết để sản xuất chuối sấy dẻo thơm ngon và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu mang lại giá trị kinh tế cao.
MỤC LỤC
Lợi ích của chuối mang lại cho sức khoẻ con người:
- Duy trì ổn định hàm lượng đường trong máu
- Cải thiện hệ tiêu hóa, tim mạch
- Hỗ trợ giảm cân, giảm ham muốn thèm ăn
- Chống oxy hóa, giảm stress, căng thẳng
Nên lựa chọn phương pháp nào để sản xuất chuối sấy dẻo?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm liên quan đến chuối như: chuối sấy giòn, bột chuối, chuối sấy dẻo. Mỗi sản phẩm sẽ có những phương pháp sản xuất khác nhau. Đối với chuối sấy dẻo bạn có thể sử dụng cả hai phương pháp: sấy nóng và sấy lạnh nhằm mục đích tách nước ra khỏi chuối, chỉ giữ lại lượng đường và giá trị dinh dưỡng bên trong.
Tuỳ vào phương pháp lựa chọn mà sản phẩm chuối sấy dẻo sẽ có những chất lượng khác nhau. Chuối là loại quả có lượng đường lớn, thân mềm, dễ nát, nên khi sấy nóng ở nhiệt độ cao, chuối dễ bị chuyển sang màu nâu đen, chất dinh dưỡng dễ bị hỏng, mất đi giá trị thẩm mỹ.
Phương pháp sấy lạnh thì ngược lại, chuối được sấy dẻo ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, giúp bề mặt chuối se lại, giữ màu sắc, hương vị tự nhiên như ban đầu. Đó là lý do mà SUNSAY giới thiệu với các bạn phương pháp sấy lạnh để sản xuất chuối sấy dẻo.
Nguyên lý sấy lạnh chuối của máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY được điều chỉnh mức nhiệt độ thấp từ 15 – 50 độ C. Hơi nước thoát ra từ chuối sẽ được ngưng tự hoàn toàn trong buồng lạnh, không khí nóng đi vào buồng sấy có độ khô cao nên hơi nước trong chuối luôn khuếch tán ra ngoài. Quá trình này lặp lại liên tục, giúp chuối khô nhanh hơn, bảo đảm các chất dinh dưỡng, đặc biệt là lượng đường trong chuối không bị mất đi, màu sắc tự nhiên, không bị thâm đen.
Quy trình cơ bản sản xuất chuối sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Chuối sấy dẻo được thực hiện sản xuất theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Chọn nguyên liệu chuối chín để thực hiện sấy
Nguyên liệu để sản xuất chuối sấy dẻo rất đa dạng và phong phú. Bạn có thể chọn bất kì loại chuối nào để sấy, ví dụ: chuối tây, chuối sứ, chuối tiêu…. tuy nhiên chất lượng về màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng sẽ có sự khác nhau khi bạn chọn nguyên liệu sấy khác nhau.
Trong quá trình chọn nguyên liệu để sản xuất chuối sấy dẻo cần lưu ý chọn những quả chuối chín đều (nếu chọn chuối già thì sẽ khiến sản phẩm có bị chát, chọn chuối chín quá chuối sẽ dễ bị nhũn, màu sắc không đẹp mắt). Cần loại bỏ những quả hư thối hoặc bị hỏng mốc để không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Bước 2: Xử lý nguyên liệu
Chuối sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ phần bụi bẩn, vi sinh vật… bám trên bề mặt vỏ để đảm bảo an toàn sức khoẻ người sử dụng.
Sau khi đã rửa sạch thì tiến hành bóc vỏ, rửa phần chuối đã bóc vỏ với nước chanh và muối để loại bỏ bớt phần nhựa chuối, giúp sản phẩm chuối sấy dẻo không bị chát và màu sắc cũng đẹp mắt hơn.
Tuỳ vào mục đích sản xuất mà chuối trước khi sấy có thể được để nguyên quả hoặc cắt làm đôi.
Để tăng độ thơm ngon cho chuối sấy dẻo, bạn có thể ướp chuối cùng với nước đường với tỉ lệ tuỳ thích. Ướp trong thời gian khoảng 1 – 2 tiếng cho đường được thấm hoàn toàn vào quả chuối, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Sấy chuối sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Sau khi đã xử lý, chuối được xếp lên từng khay sấy của máy sấy lạnh SUNSAY. Cần lưu ý cách xếp để các lát chuối không chồng lên nhau làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để chuối được sấy khô nhanh nhất. Đây là giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất chuối sấy dẻo, độ tươi ngon, hương vị của chuối sẽ được quyết định trong quá trình sấy này.
Nhiệt độ sấy chuối sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến chuối sấy dẻo. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm chuối sấy dẻo được thơm ngon, mềm dẻo và giữ nguyên hương vị, màu sắc.
Khi chuối sấy dẻo đạt đến độ khô dẻo nhất định thì được đưa ra làm mát và đóng gói, dán nhãn.
Bước 4: Đóng gói và dán nhãn
Chuối sấy dẻo thường được phân loại kích cỡ và đóng gói thành các túi từ 100 đến 500 g để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20 kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho chuối sấy dẻo.
Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu. Đối với công nghệ sản xuất chuối sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng từ “chuối sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Ưu điểm của chuối sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam:
- Quy trình sấy nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
- Không cần đảo trở mặt chuối thường xuyên như sấy lò sấy truyền thống và lò vi sóng.
- Máy sấy chuối bằng công nghệ sấy lạnh được tích hợp chế độ sấy và chế độ làm nguội, tiện lợi, đảm bảo vệ sinh.
- Công suất sấy lớn, liên tục.
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất chuối sấy dẻo
Trong quy trình sản xuất chuối sấy dẻo ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu.
Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất chuối sấy dẻo uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng chuối sấy dẻo được dẻo mềm, hương vị thơm ngon mà vẫn giữ được hình dáng, màu sắc, thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.
Gọi ngay
Nhận báo giá
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn cần quan tâm
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất chuối sấy dẻo qua các bài viết sau:
- Công nghệ sấy lạnh chuối.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình sản xuất chuối sấy dẻo.
- Sự khác nhau giữa hai phương pháp sản xuất chuối sấy giòn và chuối sấy dẻo.
- Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
- Quy trình sản xuất tiêu xanh sấy khô bằng công nghệ SUNSAY.
