![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Hướng dẫn làm lê sấy khô thơm ngon bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Quả lê trong Đông y thường gọi là khoái quả, ngọc nhũ, mật văn,… là một loại trái cây tính mát, có vị ngọt thanh, hơi chua, được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, trong quả lê có chứa nhiều chất dinh dưỡng thường dùng để chữa bệnh về ho, giải độc, thanh đờm, bổ khí huyết,…Lê cũng được xem là một vị thuốc dân gian chữa một số bệnh.
Do đặc tính bên trong quả có tỷ lệ nước và đường cao, khó bảo quản với thời gian lâu dài, nên lê sấy khô là giải pháp hiệu quả giúp tăng thời gian bảo quản lê đồng thời tạo nên một món ăn mới đầy dinh dưỡng.
Có nhiều phương pháp để làm khô lê, tuy nhiên nếu sấy theo cách truyền thống (phơi nắng) sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sấy nóng sẽ khiến giá trị dinh dưỡng bên trong bị ảnh hưởng ít nhiều.
MỤC LỤC
Bạn cần tư vấn? Hãy để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ ngay!
Vì vậy lê sấy khô bằng máy sấy lạnh là phương pháp phù hợp nhất giúp đảm bảo được hình dáng, cấu trúc cũng như giá trị thành phần bên trong.
Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ cung cấp đến các bạn quy trình sản xuất lê sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh với màu sắc đẹp mắt, giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng của quả lê, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Tác dụng của quả lê đối với sức khỏe
- Lê chứa nhiều chất chống oxy hóa các vitamin A, C, K. Ngoài ra, quả lê còn chứa các flavonoid, lutein, beta-carotene và zeaxanthin đều có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm hiệu quả, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh.
- Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các chứng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng khó tiêu
- Tăng cường hệ miễn dịch do chứa nhiều vitamin C rất cần thiết để bảo vệ DNA, ngăn chặn các vi khuẩn độc hại xâm nhập vào cơ thể.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch do chứa nhiều kali, magie – khoáng chất ngăn ngừa xơ vữa động mạch, ngăn chặn đột quỵ, đau tim, cao huyết áp.
- Ngăn ngừa nguy cơ loãng xương với thành phần vitamin K – bảo vệ các tế bào xương không bị tổn hại, ngăn ngừa thoái hóa xương khớp.
- Làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường, chủ yếu là fructose, giúp cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể insulin – tác nhân quan trọng trong quá trình điều trị tiểu đường.
- Giúp làm đẹp da và tóc nhờ chứa nhiều vitamin A, C, lutein, zeaxanthin,…giúp ngăn ngừa lão hóa trên da, sản sinh collagen giúp tóc suôn mượt, mềm mại.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn do chứa nhiều vitamin A, C, nguồn chất xơ dồi dào, không chứa chất béo.
Các bước cơ bản trong quy trình sấy lê sấy lạnh
Lê sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh được sản xuất theo quy trình cơ bản sau:
Bước 1: Lựa chọn, phân loại nguyên liệu
Lựa chọn nguyên liệu là khâu quan trọng nhất quyết định đến chất lượng sản phẩm. Để lê sấy khô được thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bạn cần chọn nguồn nguyên liệu uy tín, không dùng thuốc bảo vệ thực vật hoặc chất kích thích sinh trưởng trong quá trình trồng trọt.
Những quả lê sau khi thu hoạch về sẽ được lựa chọn theo các yêu cầu về độ chín, kích thước để sấy chung một mẻ. Việc lựa chọn này giúp cho mẻ lê sấy được khô đồng đều và phân loại sản phẩm để bán ra thị trường. Trong quá trình lựa cần loại bỏ những quả bị dập nát, hư thối để tránh ảnh hưởng đến những quả lê còn lại cũng như chất lượng lê sấy khô sau khi sấy.
Bước 2: Rửa lê bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, dị vật
Sau quá trình chọn lọc kĩ càng, những quả lê tươi ngon sẽ được rửa qua nước sạch để rửa sạch bụi bẩn, vi sinh vật cũng như lượng hoá chất dư thừa còn bám bên ngoài lớp vỏ lê. Trong quá trình rửa cần phải thao tác cẩn thận, nhẹ nhàng để không làm lê dập nát, hư hỏng.
Bước 3: Gọt vỏ, cắt lát để tiến hành sấy lê
Tiến hành gọt vỏ lê đã được rửa sạch, dụng cụ gọt lê đủ bén để lê không bị dập nát cũng như giúp lát lê được đẹp mắt hơn. Nếu sản xuất với số lượng lớn bạn có thể dùng máy gọt vỏ chuyên dụng cho quả lê để tăng năng suất, tiết kiệm thời gian xử lý.
Sau đó dùng dao cắt lê theo khoanh tròn hoặc dọc theo phần thân quả với độ dày lát cắt khoảng 3 – 5 mm. Có thể loại bỏ phần lõi lê hoặc không bỏ tuỳ theo mục đích sản xuất của bạn. Không nên cắt lát lê quá dày sẽ ảnh hưởng đến độ giòn của lê sấy khô và thời gian sấy lê.
Khi bạn cắt lê, hãy thả các miếng lê vào nước có có bổ sung giấm hoặc nước cốt chanh để chúng không bị chuyển sang màu nâu. Ngâm như vậy trong khoảng thời gian tầm 5 – 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi vớt lê ra và để chúng trong khay cho lê được ráo nước.
Bước 4: Thực hiện sấy lê bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Trước khi sấy, bạn có thể tẩm lê với các loại hương vị khác nhau để tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm lê sấy lạnh, những hương vị có thể thêm vào như: bột quế, bột phô mai….
Khi đã xử lý xong thì lê sẽ được xếp vào từng khay sấy của máy sấy lạnh SUNSAY, xếp khít từng lát không chồng lên nhau để lưu thông không khí giúp lê sấy khô được khô nhanh nhất. Cho khay vào máy sấy và cài chế độ sấy phù hợp để sản phẩm đạt chất lượng: đảm bảo được hình dáng, màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng trong quả lê.
Nhiệt độ sấy lê trên máy sấy lạnh SUNSAY tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến lê sấy khô. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm lê sấy lạnh được thơm ngon, mềm dẻo và giữ nguyên hương vị, màu sắc.
Khi kiểm tra thấy lê sấy khô đã đạt đến độ khô nhất định thì tắt máy, để nguội lê rồi tiến hành kiểm tra, đóng gói, dán nhãn phân phối ra thị trường.
Bước 5: Đóng gói và dán nhãn lê sấy khô
Lê sấy khô thường được phân loại kích cỡ và đóng gói thành các túi từ 100 đến 500 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho lê sấy khô. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.
Đối với công nghệ sản xuất lê sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Lê sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Ưu điểm của sản phẩm lê sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Lê sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon, độ giòn vừa phải.
- Giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở lê trong suốt quá trình sấy.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vì được sấy trong buồng kín.
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất lê sấy khô
Trong quy trình sản xuất lê sấy khô ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất lê sấy khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng lê sấy khô được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất lê sấy khô qua các bài viết sau:
- Cách làm lê sấy khô tại nhà đơn giản, dễ thực hiện.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến lê sấy lạnh.
- Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
- Quy trình sản xuất bí đao sấy khô bằng công nghệ SUNSAY.
