![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Sản xuất đá viên sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm là một quá trình đòi hỏi sự chính xác và tuân thủ nghiêm ngặt các quy chuẩn về vệ sinh. Đá viên được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, đồ uống, cũng như trong nhiều lĩnh vực khác, vì vậy việc đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm là điều bắt buộc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu các bước cần thiết để sản xuất đá viên sạch và an toàn.
MỤC LỤC
Đảm bảo sử dụng nước sạch và an toàn để sản xuất đá viên sạch
Yếu tố quan trọng đầu tiên trong quá trình sản xuất đá viên sạch chính là nguồn nước. Nước sử dụng để sản xuất đá cần được đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Để đảm bảo nước sạch, người sản xuất có thể sử dụng các hệ thống lọc nước, công nghệ xử lý nước hoặc thậm chí là đun sôi nước trước khi chạy qua máy làm đá. Việc kiểm tra chất lượng nước trước khi sử dụng để đảm bảo nước không chứa các tạp chất hay vi sinh vật có hại.
Bên cạnh việc sử dụng nước sạch, để tối ưu chất lượng đá viên, nguồn nước này cần được đảm bảo đạt các tiêu chuẩn về độ pH, độ cứng và hàm lượng khoáng chất phù hợp. Nước có hàm lượng tạp chất cao không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng đá viên mà còn có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏ người tiêu dùng.
Đảm bảo vệ sinh trong quá trình sản xuất đá viên sạch
Vệ sinh là yếu tố then chót để đảm bảo đá viên sản xuất ra luôn sạch và an toàn. Mọi bước trong quá trình sản xuất đá viên sạch cần phải tuân thủ các quy trình vệ sinh nghiêm ngặt.
Bạn cần tư vấn? Hãy để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ ngay!
Vệ sinh máy móc:
Các thiết bị làm đá như máy làm đá, ria nước, đường ống nước, v.v. cần được làm sạch thường xuyên. Bất kỳ bộ phận nào của máy móc tiếp xúc với nước đều có nguy cơ nhiễm khuẩn, vì vậy việc vệ sinh đúng cách và định kỳ là yếu tố quan trọng để giữ cho chất lượng đá viên luôn đảm bảo.
Vào cuối mỗi ca làm, các bộ phận cần được thḟ rời và làm sạch bằng các dung dịch vệ sinh an toàn. Việc thực hiện vệ sinh định kỳ sẽ giúp đệ phòng tránh nguy cơ nhiễm bẩn và cải thiện chất lượng đá.
Giữ vệ sinh khu vực làm đá:
Khu vực sản xuất đá viên cần được giữ sạch sẽ để tránh nhiễm bẩn cho đá. Mặc dù đá viên không trực tiếp chịu ảnh hưởng từ không khí nhưng bất cứ sự nhiễm bẩn nào ở khu vực xung quanh cũng có thể đến gây ảnh hưởng gián tiếp. Do đó, việc dọn dẹp, lau chùi khu vực sản xuất đá được thực hiện định kỳ sẽ là cách tốt nhất để đảm bảo môi trường sản xuất luôn đạt chuẩn vệ sinh.
Đảm bảo các thông số kỹ thuật được giám sát chặt chẽ
Trong quá trình sản xuất đá viên sạch, các thông số kỹ thuật như nhiệt độ, áp suất, thời gian sản xuất cần được kiểm soát chặt chẽ. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng đá viên, đặc biệt là nguy cơ nhiễm khuẩn khi nhiệt độ không đủ để tiêu diệt vi sinh vật.
Việc thiết lập đúng các thông số kỹ thuật như thời gian đông đá, nhiệt độ đông và thời gian làm nguội sản phẩm có thể giúp đảm bảo chất lượng đá đạt chuẩn. Việc sử dụng các thiết bị đo nhiệt độ, áp suất chính xác và tự động để giám sát các thông số này cũng giúp người vận hành phát hiện và khắc phục kịp thời các vấn đề.
Đảm bảo quy trình làm đá tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
Quy trình sản xuất đá viên sạch cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Các thiết bị như máy làm đá, máy bơm, đường ống cần phải sử dụng nguyên liệu phù hợp với việc sản xuất thực phẩm, đảm bảo không bị gỉ sỉt hoặc nhiễm khuẩn.
Bảo trì tình trạng hoạt động của các thiết bị cũng là một cách giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm. Máy móc có thể trở nên không đầy đủ năng suất hoặc thậm chí gây nhiễm bẩn cho đá nếu không được bảo trì, sửa chữa kịp thời.
Bảo quản đá viên trong điều kiện sạch sẽ, khô ráo
Sau khi được sản xuất, đá viên cần được bảo quản trong điều kiện sạch sẽ và khô ráo. Để đảm bảo chất lượng đá không bị nhiễm bẩn, đá cần được bảo quản trong các thùng chứa đảm bảo ăn toàn thực phẩm, tránh tiếp xúc với nhiều ánh sáng và độ ẩm thấp.
Các biện pháp bảo quản như sử dụng thùng chứa có nắp đậy, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài có thể giúp giữ cho đá viên luôn sạch sẽ, không bị nhiễm vi sinh vật hay các tạp chất từ bên ngoài.
Sử dụng thiết bị và phương tiện vận chuyển đảm bảo an toàn thực phẩm
Sau khi được sản xuất, đá viên cần được bảo quản trong điều kiện sạch sẽ và khô ráo. Để đảm bảo chất lượng đá không bị nhiễm bẩn, đá cần được bảo quản trong các thùng chứa đảm bảo an toàn thực phẩm, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và độ ẩm cao. Máy đá viên ICE COOL có hệ thống băng tải và khoang chứa được thiết kế tối ưu để bảo quản đá viên một cách an toàn và hiệu quả.
Các biện pháp bảo quản như sử dụng thùng chứa có nắp đậy kín, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài có thể giúp giữ cho đá viên luôn sạch sẽ, không bị nhiễm vi sinh vật hay các tạp chất từ bên ngoài. Ngoài ra, kho lạnh bảo quản của ICE COOL được duy trì ở nhiệt độ thấp, giúp đảm bảo đá không tan chảy và không phát sinh vi sinh vật gây hại.
Thực hiện kiểm tra định kỳ
Để đảm bảo quá trình sản xuất đá viên sạch luôn đạt tiêu chuẩn, các doanh nghiệp cần thực hiện các kiểm tra định kỳ về chất lượng nước, tình trạng máy móc và chất lượng đá viên. Máy ICE COOL có hệ thống giám sát tự động, ghi lại toàn bộ dữ liệu về quy trình sản xuất và chất lượng nước, giúp người quản lý dễ dàng theo dõi và đánh giá chất lượng sản phẩm.
Việc kiểm tra định kỳ này sẽ giúp phát hiện sớm các vấn đề và thực hiện biện pháp khắc phục kịp thời. Ngoài ra, việc lưu trữ thông tin về các kiểm tra, bảo trì và vận hành thiết bị cũng là một phương pháp quan trọng giúp các nhà quản lý có cơ sở để theo dõi, đánh giá chất lượng sản phẩm và điều chỉnh quy trình sản xuất khi có sự cần thiết. Các thông tin này cần được lưu trữ dưới dạng báo cáo chi tiết và có thể truy xuất khi cần, giúp đảm bảo tính minh bạch và khả năng kiểm soát chất lượng sản phẩm.
Đào tạo nhân viên về quy trình vệ sinh và an toàn thực phẩm
Con người là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình sản xuất, do đó việc đào tạo nhân viên về quy trình làm việc, vệ sinh an toàn thực phẩm và cách phát hiện, xử lý các vấn đề là điều cần thiết. Nhân viên càng hiểu rõ về quá trình vệ sinh thực phẩm thì khả năng đảm bảo chất lượng sản phẩm càng cao.
Công tác đào tạo nhân viên bao gồm các buổi huấn luyện về vệ sinh, cách sử dụng máy móc đúng cách, cách định lượng và sử dụng các chất vệ sinh an toàn. Nhờ việc đào tạo này, nhân viên sẽ nâng cao ý thức về tầm quan trọng của việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sản xuất.
Máy đá viên tinh khiết ICE COOL!
Video khi máy đá viên gặp sự cố, khách hàng cần làm gì?
Liên hệ để được tư vấn chi tiết về hác biệt của máy đá viên ICE COOL và báo giá máy
Khác biệt của máy đá viên ICE COOL mang lại nhiều lợi ích kinh tế vượt trội, từ chi phí đầu tư hợp lý, tiết kiệm điện nước, đến chất lượng sản phẩm cao và chi phí vận hành thấp. Máy ICE COOL không chỉ tối ưu hóa ngân sách mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng dịch vụ, giúp doanh nghiệp cải thiện cạnh tranh và gia tăng lợi nhuận.
Với các tính năng thông minh và dịch vụ hỗ trợ toàn diện, ICE COOL xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp muốn đầu tư vào máy làm đá viên. Hãy lựa chọn ICE COOL để đảm bảo một tương lai kinh doanh thành công và bền vững!
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ mọi nhu cầu, xây dựng mối quan hệ lâu dài và bền vững. Đồng hành cùng ICE COOL là lựa chọn thông minh và đầu tư vào giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: kynghexanh.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
