Quy trình sản xuất chanh sấy lạnh bằng công nghệ SUNSAY

Quy trình sản xuất chanh sấy lạnh bằng công nghệ SUNSAY

Vì sao chanh sấy lạnh được yêu thích?

Chanh có tên khoa học là Cirus aurantifolia, thuộc họ Rutaceae. Ở Việt Nam, quả chanh còn được gọi với cái tên khác như: Chanh ta, tiếng Thái gọi là Má điêu, tiếng Tày gọi là Mác cheng, tiếng Dao là Piều sui… Chanh là loại quả có múi, vị chua, quả có màu xanh khi chín chuyển sang màu vàng.

Quả chanh có đến 89% là nước và một lượng lớn vitamin C. Trong múi chanh chứa nhiều chất xơ, một lượng nhỏ đường và protein cùng với các loại vitamin như: vitamin C, D, E, K, A, B1, B2, B3…

Ngoài ra trong quả chanh chứa một số chất khoáng như: canxi, sắt, magie, kali, kẽm, mangan, natri… Nhờ những thành phần dinh dưỡng đó mà chanh là một lựa chọn tuyệt vời để trở thành thức uống detox thanh lọc cơ thể được nhiều người ưa chuộng, nhất là chị em phụ nữ, mang lại những giá trị lớn cho sức khoẻ con người.

Ngày nay, chanh sấy lạnh được sử dụng rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên để trở thành một cơ sở sản xuất chanh sấy lạnh đáp ứng được đầy đủ các tiêu chuẩn về chất lượng thì bạn không chỉ cần đầu tư máy móc, thiết bị mà cần phải hiểu rõ quy trình công nghệ sản xuất chanh sấy lạnh. Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY xin được chia sẻ quy trình sản xuất chanh sấy lạnh đảm bảo chất lượng, hiệu quả kinh tế cao và nhận được sự tin dùng của mọi người.

Chanh sấy lạnh
Chanh sấy lạnh

Quy trình sản xuất chanh sấy lạnh bằng công nghệ SUNSAY

Chanh sấy lạnh được sản xuất bằng máy sấy lạnh SUNSAY theo 04 bước cơ bản sau:

Bước 1: Chọn lựa nguyên liệu

Nguyên liệu quả chanh để thực hiện sấy lạnh thành detox cần phải được lựa chọn kĩ càng, cẩn thận để sản phẩm chanh sấy lạnh có màu sắc đẹp mắt, đảm bảo chất lượng.

Những quả chanh được chọn phải là những quả chanh tươi, mọng nước, trong quá trình sản xuất không dùng chất kích thích sinh trưởng hoặc thuốc bảo vệ thực phẩm để không ảnh hưởng đến sức khoẻ người sử dụng. Muốn sản phẩm chanh sau khi sấy có màu sắc, hình dáng đẹp mắt thì không nên chọn những quả có da sần sùi, dập nát hoặc bị hư hỏng…

Bước 2: Xử lý nguyên liệu trước khi tiến hành sấy

Chanh sau khi thu hoạch về sẽ được rửa dưới vòi nước sạch để loại bỏ những chất bẩn như đất cát, bụi bẩn, vi sinh vật… để sản phẩm chanh sấy lạnh sau khi sấy đạt chất lượng tốt nhất. Để loại bỏ bớt phần tinh dầu của quả chanh (tinh dầu vỏ chanh có thể gây đắng) thì bạn cần ngâm chanh với nước muối, chà nhẹ để phần tinh dầu được lấy bớt ra ngoài.

Khi chanh đã được rửa sạch và để ráo nước thì tiến hành cát chanh thành từng lát mỏng để sấy, cắt đều các lát khoảng 3 – 4 mm. Lưu ý khi cắt cần dùng vật dụng sắc bén và cắt dứt khoát để lát chanh được đẹp mắt và không làm mất quá nhiều nước.

Chanh tươi được xếp vào khay sấy
Chanh tươi được xếp vào khay sấy

Bước 3: Sấy khô chanh bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Tiến hành xếp các lát chanh lên từng khay sấy của máy sấy lạnh SUNSAY.  Trong quá trình xếp cần lưu ý cách xếp để chanh sấy không chồng lên nhau làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng như lưu thông không khí để chanh được sấy khô nhanh nhất.

Nhiệt độ sấy chanh trên máy sấy lạnh SUNSAY tùy chỉnh từ 20 đến 55 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật sản xuất chanh sấy lạnh. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm chanh sấy lạnh được giữ nguyên hương vị, màu sắc và thành phần dinh dưỡng.

Chanh sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Chanh sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Bước 4: Đóng gói và dán nhãn chanh sấy lạnh

Chanh sấy lạnh sau khi sấy hoàn thành sẽ được đóng gói thành các túi từ 50 đến 500g để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 5 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho chanh sấy lạnh. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu. Đối với công nghệ sản xuất chanh sấy lạnh bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “chanh sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.

Công dụng của chanh sấy lạnh

  • Điều hoà huyết áp: hàm lượng kali trong chanh giúp điều hoà huyết áp trong cơ thể từ đó chống trầm cảm và stress, giảm cảm giác khó chịu và chóng mặt đột ngột.
  • Tăng cường hệ thống miễn dịch.
  • Lợi tiểu và hỗ trợ thải độc: chanh có tác dụng lợi tiểu bằng cách kích thích thận hoạt động tăng việc tạo nước, ngoài ra acid citric trong chanh giúp tối đa hoá chức năng của enzyme, kích thích gan và hỗ trợ giải độc.
  • Hỗ trợ giảm cân: các thành phần trong chanh sẽ nở ra khi gặp nước chứa trong dạ dày làm cắt cơn đói, từ đó cơ thể không còn cảm giác.
  • Điều trị huyết áp cao: chất pectin được tìm thấy trong chanh có thể giúp giảm cholesterol gây ra huyết áp cao.
  • Cải thiện tiêu hoá: nước chanh chứa thành phần nguyên tử tương đồng với nước bột và chất acid chloric. Do đó chức năng gan được cải thiện lên đáng kể, tăng cường sản xuất mật – loại acid thiết yếu cho hệ tiêu hoá.

Máy sấy lạnh SUNSAY sử dụng sản xuất chanh sấy lạnh

Để sản xuất ra một sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu thì trong quy trình chế biến chanh sấy lạnh ngoài nguyên liệu chanh và quy trình công nghệ chế biến chanh sấy lạnh thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất chanh sấy lạnh uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.

Liên hệ sấy thử mẫu và đặt hàng máy sấy lạnh SUNSAY

SUNSAY Việt Nam với sứ mệnh nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY được nghiên cứu và chế tạo bởi đội ngũ kỹ sư Việt Nam giàu kinh nghiệm, chúng tôi tự hào là hãng máy sấy đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Hãy liên hệ ngay với SUNSAY Việt Nam để có thêm những thông tin về giá cả và quy trình công nghệ sấy thực phẩm. Với giá thành hợp lý, máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.​​

Để đảm bảo chất lượng chanh sấy lạnh được thơm ngon và giữ được màu sắc, thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. Thông tin liên hệ: 094.110.8888

Các bài viết về sản phẩm sấy cần quan tâm

Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất chanh sấy lạnh qua các bài viết sau:

Chanh sấy lạnh được sản xuất như thế nào?

Bí quyết để chế biến chanh sấy lạnh đẹp mắt, không bị đổi màu.

Cần đầu tư thiết bị gì để sản xuất chanh sấy lạnh.

Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.

 

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác