Máy làm đá cây ICE COOL

Máy làm đá cây ICE COOL là một trong những sản phẩm nổi bật trong ngành công nghiệp làm lạnh và chế biến thực phẩm. Được thiết kế với công nghệ hiện đại, máy không chỉ giúp sản xuất đá cây nhanh chóng mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Với khả năng vận hành hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và dễ dàng sử dụng, ICE COOL đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho các nhà hàng, quán bar, và hộ gia đình.

Bài viết này sẽ khám phá những đặc điểm nổi bật của máy làm đá cây ICE COOL, cùng với những lợi ích mà nó mang lại cho người dùng.

Máy làm đá cây ICE COOL

Máy làm đá cây ICE COOL là chuyên gia làm lạnh công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam, tiết kiệm đến 40% thời gian đông đá.

Giới thiệu hệ thống máy làm đá cây

Phương pháp sản xuất đá cây là một trong những phương pháp cổ điển nhất. Đá cây được sản xuất trong các bể dung dịch muối lạnh, có nhiệt độ khoảng –10oC. Nước được đặt trong các khuôn có kích thước nhất định, theo yêu cầu sử dụng. Khối lượng thường gặp nhất của các cây đá là 12,5; 25; 50 kg.

    TƯ VẤN MIỄN PHÍ
    Đừng bỏ lỡ cơ hội! Hãy để lại thông tin để nhận tư vấn ngay hôm nay!




    Ưu điểm của phương pháp sản xuất đá cây là đơn giản, dễ thực hiện, đá có khối lượng lớn nên vận chuyển bảo quản được lâu ngày, đặc biệt dùng cho việc bảo quản cá, thực phẩm khi vận chuyển đi xa. Ngoài ra đá cây cũng được sử dụng làm đá sinh hoạt và giải khát của nhân dân.

    Màn hình điều khiển máy làm đá cà phê 5 tấn
    Màn hình điều khiển máy làm đá cà phê 5 tấn

    Tuy nhiên, đá cây có một số nhược điểm quan trọng như: chi phí đầu tư, vận hành lớn, các chỉ tiêu về vệ sinh không cao do có nhiều khâu không đảm bảo vệ sinh, tính chủ động trong sản xuất thấp do thời gian đông đá lâu. Đi kèm theo hệ thống máy đá cây phải trang bị thêm nhiều hệ thống thiết bị khác như: Hệ thống cẩu chuyển, hệ thống cấp nước khuôn đá, bể nhúng đá, bàn lật đá, kho chứa đá, máy xay đá. Vì vậy ngày nay trong kỹ thuật chế biến thực phẩm người ta ít sử dụng đá cây. Nếu có trang bị cũng chỉ nhằm bán cho tàu thuyền đánh cá để bảo quản lâu ngày.

    Do khối đá lớn nên sản xuất đá cây thường có thời gian làm đá khá lâu từ 17 đến 20 tiếng, vì vậy để giảm thời gian làm đá người ta có các biện pháp sau:

    • Làm lạnh sơ bộ nước trước khi cho vào khuôn đá.
    • Bỏ phần lỏi chưa đóng băng, phần nước có nhiều muối hoà tan. Với phương pháp này thời gian làm đông đá giảm 40-50%.
    • Giảm nhiệt độ nước muối xuống –15oC, thời gian giảm 25%, nhưng chi phí điện năng lớn.

    Một trong những điểm khác của sản xuất đá cây, là để lấy đá ra khỏi khuôn cần phải nhúng trong Bú nước cho tan một phần đá mới có thể lấy ra được. Để làm tan đá có thể lấy nước nóng từ thiết bị ngưng tụ. Do phải làm tan đá nên có tổn thất một phần lạnh nhất định.

    Thiết bị quan trọng nhất của hệ thống máy đá cây là bể muối. Thông thường bể muối được xây dựng từ gạch thẻ và có lớp cách nhiệt dày 200mm, bên trong bể là hệ thống khung đỡ các linh đá, dàn lạnh. Đại bộ phận các thiết bị trong bể đá là thép nên quá trình ăn mòn tương đối mạnh, sau một thời gian làm việc nhất định nước muối đã nhuộm màu vàng của lõi sắt, chất lượng vệ sinh không cao.

    Trong khi sản xuất nhớ chú ý nước vào khuôn chỉ chiếm khoảng 9/10 thể tích, để khi làm lạnh nước giãn nở và không thể tràn ra Bú, làm giảm nồng độ muối, ảnh hưởng tới nhiệt độ đông đặc của nước đá trong Bú.

    Sản xuất đá cây không thể thực hiện liên tục và tự động hoá cao được, do các khâu ra đá, cấp nước cho các khuôn đá, chiếm thời gian khá lâu và khó tự động. Hệ thống còn có nhiều khâu phải làm bằng tay như vào nước, ra đá, vận chuyển, bốc xếp đá, xay đá.

    Cấu tạo máy đá cây ICE COOL

    Hệ thống có các thiết bị chính sau:

    1. Máy nén: Máy nén 1 cấp, sử dụng môi chất NH3 hoặc R22.

    2. Bình chứa cao áp.

    3. Dàn ngưng: Có thể sử dụng dàn ngưng tụ bay hơi, bình ngưng, dàn ngưng tụ kiểu tưới và có thể sử dụng dàn ngưng không khí.

    4. Bình tách dầu.

    5. Bình tách khí không ngưng.

    6. Bình thu hồi dầu (sử dụng trong hệ thống NH3).

    7. Bình tách lỏng.

    8. Bình giữ mức- tách lỏng.

    9. Bể nước muối làm đá, cùng bộ cánh khuấy và dàn lạnh kiểu xương cá.

    Trong hệ thống lạnh máy đá có 2 thiết bị có thể coi là đặc thù của hệ thống. Đó là dàn lạnh xương cá và bình giữ mức – tách lỏng.

    Đặc điểm hệ thống máy đá cây

    Ưu điểm:

    • Vì có dạng khối lớn nên có khả năng tích trữ lâu, rất tiện lớn cho việc vận chuyển đi xa và dùng bảo quản thực phẩm lâu ngày.
    • Dễ dàng chế tạo, các thiết bị của hệ thống có thể chế tạo trong nước, không đòi hỏi phải có thiết bị đặc biệt.

    Nhược điểm:

    • Chi phí vận hành lớn: Chi phí nhân công vận hành, vào nước, ra đá, vận chuyển đá, xay đá, chi phí điện năng (mô tơ khuấy, cẩu đá, máy xay đá)
    • Chi phí đầu tư lớn: Bể đá, cẩu đá, bể nhúng nước, bàn lật, hệ thống cấp vào nước khuôn đá, kho bảo quản đá, máy xay đá vv…
    • Thời gian làm đá lâu nên không chủ động sản xuất và chế biến.
    • Khi xuất đá thì đá ra hàng loạt nên cần kho bảo quản.
    • Không bảo đảm vệ sinh: Bể muối và khâu xay đá.
    • Tổn thất nhiệt lớn: Quá trình từ sản xuất đên sử dụng qua rất nhiều khâu nên tổn thất nhiệt lớn, ngoài ra khi xay đá và nhúng khuôn đá còn gây ra mất mát cơ học.

    Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy đá viên

    Đầu tư vào máy làm đá viên ICE COOL mang lại nhiều lợi ích kinh tế vượt trội, từ chi phí đầu tư hợp lý, tiết kiệm điện nước, đến chất lượng sản phẩm cao và chi phí vận hành thấp. Máy ICE COOL không chỉ tối ưu hóa ngân sách mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng dịch vụ, giúp doanh nghiệp cải thiện cạnh tranh và gia tăng lợi nhuận.

    Với các tính năng thông minh và dịch vụ hỗ trợ toàn diện, ICE COOL xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp muốn đầu tư vào máy làm đá viên. Hãy lựa chọn ICE COOL để đảm bảo một tương lai kinh doanh thành công và bền vững!

    Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ mọi nhu cầu, xây dựng mối quan hệ lâu dài và bền vững. Đồng hành cùng ICE COOL là lựa chọn thông minh và đầu tư vào giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.

    Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: kynghexanh.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

    Gọi Ngay Nhận báo giá

    Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!

    Bạn thấy bài viết này hay chứ?

    Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

    Average rating 3.6 / 5. Vote count: 5

    No votes so far! Be the first to rate this post.

    Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

    Theo dõi Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam trên các mạng xã hội khác

    Gọi Ngay
    Chat
    Nhắn qua Zalo