Cách làm bột khoai môn với hương thơm đặc trưng, màu sắc đẹp mắt

Bột khoai môn với hương thơm đặc trưng, màu sắc đẹp mắt đang rất được ưa chuộng trên thị trường hiện nay. Bột khoai môn được chế biến từ những củ khoai môn tươi ngon giúp người dùng dễ dàng sử dụng chế biến thành các món ngon khác nhau như: bánh khoai, trà sữa, các món chè… Đặc biệt đây chính là giải pháp để giúp bảo quản nguồn khoai môn tươi mà không lo bị giảm hoặc mất đi chất dinh dưỡng.Bột khoai môn màu đẹp

Bột khoai môn màu đẹpTrong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bột khoai môn thơm ngon, đảm bảo giá trị dinh dưỡng, màu sắc tự nhiên đẹp mắt bằng công nghệ sấy lạnh mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Giới thiệu về khoai môn

Nguồn gốc

Củ khoai môn hay còn gọi là khoai nước, khoai sọ, có tên khoa học là Colocasia esculenta có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới châu Á và sau đó du nhập vào các khu vực lân cận.

Khoai môn là loài cây thân thảo có thân ngầm phát triển thành củ chứa nhiều tình bột, được dùng làm lương thực và thực phẩm bổ dưỡng. Ở Việt Nam, khoai môn được trồng chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, đồng bằng Sông Hồng và trung du miền núi.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Khoai môn là một trong những loại khoai chứa nhiều chất xơ và carbonhydrat cùng các loại vitamin và khoáng chất: vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folate, magie, sắt, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan… mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ người sử dụng.

Củ khoai môn có nhiều công dụng cho sức khoẻ
Củ khoai môn có nhiều công dụng cho sức khoẻ

Những công dụng của khoai môn được kể đến như:

  • Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
  • Hỗ trợ, kích thích hệ tiêu hoá.
  • Hỗ trợ giảm cân.
  • Bảo vệ răng chắc khoẻ.
  • Ngăn ngừa các bệnh ung thư.
  • Giúp giảm huyết áp và căng thẳng cho hệ tim mạch, giúp tim khoẻ mạnh.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Quy trình sản xuất bột khoai môn sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Bột khoai môn sấy khô được chế biến theo các bước cơ bản sau:

Bước 1: Chọn nguyên liệu khoai môn để sấy khô

Một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công của quá trình sản xuất bột khoai môn sấy khô chính là chất lượng của nguồn nguyên liệu đầu vào. Hiện nay nguồn khoai môn rất dồi dào để phục vụ cho nhu cầu của người dân cũng như đáp ứng nguồn cung cấp để sản xuất bột khoai môn, tuy nhiên để đảm bảo về chất lượng sản phẩm bạn cần phải chọn nguồn nguyên liệu sạch, không sử dụng quá nhiều thuốc trừ sâu hoặc thuốc kích thích tăng trưởng trong quá trình trồng trọt và chăm sóc.

Nguyên liệu sản xuất bột khoai môn
Nguyên liệu sản xuất bột khoai môn

Chọn mua những củ khoai môn to tròn, màu sắc tươi, không bị mềm héo hoặc dập nát, đặc biệt là không bị hư hỏng và sâu bệnh. Nếu khoai bị sâu sùng thì sẽ làm cho sản phẩm mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng của khoai môn và gây hại cho sức khoẻ người sử dụng.

Bước 2: Rửa khoai môn

Khoai môn sau khi thu hoạch còn bám rất nhiều chất bẩn như đất cát, bụi bẩn…. Vì vậy cần phải rửa sạch những củ khoai môn để làm sạch các chất bẩn như đất cát và các vi sinh vật bám dính trên bề mặt khoai để sản phẩm sấy sau khi hoàn thành được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất.

Có thể sử dụng máy rửa chuyên dụng để loại rửa khoai môn được sạch nhất và năng suất rửa cao, tiết kiệm thời gian và nhân công. Trong quá trình rửa cần phải cẩn thận để khoai môn không bị dập nát, hư hỏng.

Bước 3: Gọt vỏ, cắt lát mỏng khoai môn

Khoai môn sau khi rửa sạch sẽ được gọt loại bỏ lớp vỏ ngoài. Nếu sản xuất với số lượng lớn bạn có thể dùng máy gọt vỏ chuyên dụng cho khoai môn để tăng năng suất sản xuất, tiết kiệm thời gian xử lý.

Sau đó dùng dao cắt cắt khoai lang thành những lát mỏng có kích thước khoảng 3 – 5 mm đều nhau. Kích thước của lát khoai lang sẽ quyết định đến quá trình hấp khoai và sấy khô khoai môn sau này.

Cắt lát khoai môn thành từng lát mỏng
Cắt lát khoai môn thành từng lát mỏng

Trong quá trình cắt khoai môn, hãy thả các lát khoai vào nước muối pha loãng để loại bỏ phần nhựa khoai, giúp giữ màu sắc của khoai. Ngâm như vậy trong khoảng thời gian tầm 5 – 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi vớt khoai môn ra và để ráo nước chuẩn bị cho quá trình hấp khoai.

Bước 5: Hấp khoai môn

Để giúp màu sắc của bột khoai môn đẹp mắt đồng thời tạo hương thơm ngon cho sản phẩm thì bạn cần hấp chín khoai trước khi sấy. Chọn phương pháp hấp thay vì luộc thông thường sẽ giúp cho khoai môn không bị mất đi giá trị dinh dưỡng trong quá trình làm chín.

Lưu ý khi hấp khoai môn chỉ hấp đến khi khoai chín, không hấp quá lâu làm cho khoai bị nhão, mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến quá trình sấy khô, nghiền bột khoai môn.

Bước 5: Sấy khô khoai môn bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Khoai môn sau khi hấp chín sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Trong quá trình xếp cần chú ýe không xếp khoai môn quá dày làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để khoai môn được sấy khô đều và nhanh nhất.

Máy sấy lạnh mini 12 khay
Máy sấy lạnh sấy khô khoai môn

Nhiệt độ sấy khoai môn trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến bột khoai môn. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm khoai môn sau khi sấy được giữ nguyên màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng giúp bột khoai môn sau này đạt tốt được yêu cầu chất lượng.

Khi sấy sản phẩm đạt đến độ khô nhất định, khoai môn được đưa ra làm mát và tiến hành công đoạn tiếp theo.

Bước 6: Nghiền bột khoai môn bằng máy nghiền SUNSAY

Khoai môn sau khi đã sấy khô sẽ được tiến hành nghiền mịn thành bột khoai môn bằng máy nghiền chuyên dụng. Bột khoai môn sau khi nghiền xong sẽ có màu tím đặc trưng đẹp mắt, đảm bảo độ mịn và giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi.

Bước 7: Đóng gói và dán nhãn bột khoai môn

Bột khoai môn thường được đóng gói thành các túi từ 100 đến 1000 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho bột khoai môn. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.

Đối với công nghệ sản xuất bột khoai môn bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Bột khoai môn sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.

Ưu điểm của sản phẩm bột khoai môn sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Bột khoai môn sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:

  • Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc tím đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon đặc trưng.
  • Bột được nghiền mịn dễ dàng sử dụng để chế biến các món ăn.
  • Giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
  • Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
  • Không cần đảo trở khoai môn trong suốt quá trình sấy.

Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất khoai môn sấy khô

Trong quá trình chế biến bột khoai môn sấy khô ngoài nguyên liệu khoai môn và quy trình công nghệ sản xuất thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất bột khoai môn khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.

Máy sấy lạnh SUNSAY sấy hoa quả
Máy sấy lạnh SUNSAY sấy hoa quả

Để đảm bảo chất lượng bột khoai môn sấy khô được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy sấy lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?

Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Giá máy sấy lạnh SUNSAY

-7%
260,000 
-7%
219,000 
-7%
125,000 
-5%
105,000 
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000 
-5%
350,000 

Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.

Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy sấy lạnh SUNSAY.

Gọi ngay Nhận báo giá

Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY
Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo

Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất bột khoai môn sấy khô qua các bài viết sau:

  • Cách làm bột khoai môn sấy khô tại nhà đơn giản, dễ thực hiện.
  • Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến bột khoai môn sấy khô.
  • Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
  • Hướng dẫn làm dứa sấy khô uống detox thơm ngon.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác