![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Máy đá viên công nghiệp, điển hình như các dòng ICE COOL, đang ngày càng phổ biến trong lĩnh vực sản xuất đá tinh khiết phục vụ quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, siêu thị, thủy sản và các cơ sở chế biến thực phẩm. Những thiết bị này được thiết kế tự động hóa cao, sản xuất đá liên tục với năng suất lớn và chất lượng đá đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, một câu hỏi mà rất nhiều chủ đầu tư quan tâm là máy đá viên có cần vệ sinh định kỳ không, và nếu có thì nên thực hiện như thế nào, bao lâu một lần để vừa đảm bảo hiệu suất vận hành vừa kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
Trên thực tế, máy đá viên tiếp xúc trực tiếp với nước, không khí và môi trường xung quanh nên dễ tích tụ cặn bẩn, rong rêu, vi khuẩn và các khoáng chất bám lại bên trong đường ống, cối đá, ria nước cũng như hệ thống giải nhiệt. Nếu không vệ sinh định kỳ, những chất bẩn này sẽ dần làm giảm hiệu suất trao đổi nhiệt, khiến đá thành phẩm bị trắng đục, dễ vỡ, thậm chí gây tắc nghẽn đường nước, dẫn đến nhiều sự cố nguy hiểm và tốn kém chi phí sửa chữa.
MỤC LỤC
Tại sao phải vệ sinh máy đá viên định kỳ?
Máy đá viên sản xuất ra thành phẩm dùng trực tiếp cho thực phẩm, nước uống, bảo quản thủy hải sản nên yếu tố vệ sinh phải đặt lên hàng đầu. Nếu không vệ sinh thường xuyên, các rong rêu, vi khuẩn và cặn bẩn sẽ bám lại trong cối đá, ria nước, thậm chí là ống dẫn nước, gây nhiễm bẩn đá thành phẩm. Viên đá khi đó dễ bị đục, có mùi lạ, hoặc nhiễm khuẩn chéo, tiềm ẩn rủi ro ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của cơ sở kinh doanh.
Việc vệ sinh định kỳ giúp loại bỏ cặn bẩn, duy trì khả năng trao đổi nhiệt tối ưu của dàn lạnh và dàn nóng. Nhờ vậy, máy đạt hiệu suất làm lạnh cao nhất, rút ngắn thời gian hoàn thành một mẻ đá, tiết kiệm điện năng và nâng cao sản lượng. Nếu để dàn ngưng hoặc dàn bay hơi bám bụi dày, máy nén phải làm việc quá tải, dẫn đến tăng điện năng tiêu thụ, giảm tuổi thọ thiết bị.
Khi máy đá viên hoạt động lâu ngày mà không vệ sinh, các bộ phận như ria nước, bơm tuần hoàn, cảm biến mực nước, van điện từ, quạt giải nhiệt sẽ tích tụ cặn khoáng, bị kẹt hoặc hư hỏng. Hệ quả là máy hay báo lỗi, hoạt động chập chờn, thậm chí dừng máy đột ngột, kéo theo chi phí sửa chữa lớn. Vệ sinh định kỳ giúp chủ động loại bỏ các yếu tố gây hỏng hóc, duy trì thiết bị vận hành bền bỉ và tiết kiệm chi phí bảo trì lâu dài.
Vệ sinh máy đá viên gồm những hạng mục nào?
Vệ sinh máy đá viên không chỉ đơn giản lau chùi bên ngoài, mà phải thực hiện đầy đủ các công đoạn kỹ thuật để đảm bảo toàn bộ hệ thống sạch sẽ và vận hành trơn tru.
Trước hết, người vận hành cần xả hết nước trong thùng lạnh và vệ sinh thùng chứa bằng chất tẩy chuyên dụng, tránh rong rêu bám dày. Tiếp đó, ria nước (vòi phân phối nước) cần được tháo rời và ngâm dung dịch diệt khuẩn, loại bỏ các mảng bám khoáng chất, tránh gây tắc nghẽn làm đá không đều. Bộ phận cối đá — nơi nước tiếp xúc trực tiếp để kết tinh thành viên đá — cũng cần lau rửa kỹ, dùng chổi mềm kết hợp dung dịch trung tính để không ăn mòn bề mặt inox.
Ngoài ra, hệ thống đường ống dẫn nước, van điện từ, cảm biến mức nước cũng cần kiểm tra kỹ càng, vệ sinh nhẹ nhàng để tránh kẹt, hỏng hóc. Dàn ngưng và quạt giải nhiệt cũng phải được làm sạch bụi bẩn, kiểm tra lưới lọc gió để duy trì hiệu suất trao đổi nhiệt. Với máy nén lạnh, nên kết hợp kiểm tra lượng dầu, đảm bảo gas đạt thông số chuẩn để thiết bị hoạt động an toàn và hiệu quả.
Chu kỳ vệ sinh máy đá viên hợp lý
ICE COOL và các chuyên gia kỹ thuật khuyến cáo nên vệ sinh định kỳ toàn bộ máy đá viên ít nhất 3–6 tháng một lần, tùy vào tần suất hoạt động. Nếu cơ sở sản xuất đá với công suất lớn, chạy nhiều ca liên tục, thời gian vệ sinh nên rút ngắn xuống khoảng 2–3 tháng để phòng tránh rủi ro. Ngoài ra, mỗi tuần nên kiểm tra và vệ sinh ria nước, lưới lọc nước, đảm bảo không bị rong rêu, cặn bẩn bám quá dày gây nghẽn dòng chảy nước vào cối đá.
Đặc biệt, trong mùa cao điểm nắng nóng, nhu cầu sử dụng đá tăng cao, máy phải hoạt động liên tục thì việc kiểm tra mực nước, vệ sinh cối đá và tháp giải nhiệt cần thực hiện kỹ lưỡng hơn. Điều này giúp máy vận hành ổn định, hạn chế dừng máy đột xuất do áp suất cao, đồng thời tiết kiệm điện năng đáng kể.
Hậu quả nếu không vệ sinh máy đá viên định kỳ
Việc bỏ qua khâu vệ sinh định kỳ có thể dẫn đến rất nhiều hậu quả nghiêm trọng. Trước hết, đá thành phẩm bị nhiễm khuẩn, có mùi, màu lạ, mất tính an toàn thực phẩm, khiến khách hàng nghi ngại, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và doanh thu của cơ sở. Bên cạnh đó, bụi bẩn và cặn khoáng tích tụ lâu ngày làm giảm hiệu suất làm lạnh, máy phải chạy lâu hơn, tiêu tốn điện năng và dễ phát sinh sự cố dừng máy, cháy máy nén.
Ngoài ra, nếu dàn ngưng và quạt giải nhiệt bị bít kín bụi, gas không giải nhiệt kịp sẽ gây áp suất cao, van an toàn nhảy liên tục hoặc báo lỗi trên tủ điều khiển, làm gián đoạn sản xuất. Các bộ phận như cảm biến, van điện từ khi bám cặn lâu ngày cũng dễ hỏng, khiến chi phí sửa chữa tăng cao và mất nhiều thời gian khắc phục.
Kinh nghiệm vệ sinh máy đá viên từ kỹ thuật ICE COOL
Theo đội ngũ kỹ thuật ICE COOL, để vệ sinh máy đá viên hiệu quả, chủ đầu tư nên sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, tuyệt đối không dùng hóa chất ăn mòn mạnh để tránh làm hỏng bề mặt inox và các linh kiện. Nên tháo rời ria nước, lọc nước trước khi ngâm rửa để cặn bẩn được loại bỏ triệt để. Ngoài ra, vệ sinh đường ống dẫn nước cần thực hiện nhẹ nhàng, tránh tác động mạnh gây rò rỉ, nứt vỡ ống.
Quá trình vệ sinh cối đá nên dùng bàn chải mềm, kết hợp xịt nước áp lực nhẹ để không làm móp méo thành ống. Song song, chủ đầu tư nên đặt lịch bảo trì định kỳ với kỹ thuật viên chuyên nghiệp để kiểm tra gas, dầu máy nén và vệ sinh dàn ngưng kỹ lưỡng. Việc này vừa an toàn, vừa đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định lâu dài.
Máy đá viên có cần vệ sinh định kỳ không?
Qua các phân tích trên, có thể khẳng định rằng máy đá viên bắt buộc phải vệ sinh định kỳ để duy trì hiệu suất, đảm bảo chất lượng đá thành phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời bảo vệ thiết bị vận hành bền bỉ và tiết kiệm chi phí điện năng. Chủ đầu tư nên xây dựng quy trình kiểm tra và vệ sinh rõ ràng, giao nhiệm vụ cụ thể cho nhân viên hoặc hợp tác với đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp để thực hiện định kỳ.
Nếu bạn đang sử dụng máy đá viên ICE COOL và muốn được tư vấn, bảo trì, vệ sinh đúng tiêu chuẩn, đừng ngần ngại liên hệ đội ngũ kỹ sư ICE COOL để nhận hướng dẫn chi tiết và dịch vụ chăm sóc tận nơi, giúp doanh nghiệp của bạn an tâm sản xuất đá viên tinh khiết, phục vụ khách hàng chất lượng nhất.
Máy đá viên ICE COOL!
Videos các yếu tố cần lưu ý khi quản lý nhà máy đá viên
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy đá viên
Không phải ngẫu nhiên mà ICE COOL được hàng trăm nhà máy trên khắp Việt Nam và khu vực Đông Nam Á lựa chọn. Đó là kết quả của sự chỉn chu trong từng chi tiết kỹ thuật, sự tận tâm trong dịch vụ và tầm nhìn đầu tư dài hạn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy đá viên vừa chất lượng, vừa tiết kiệm, lại có dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp, thì ICE COOL chính là bước khởi đầu lý tưởng cho hành trình đầu tư của bạn.
Để được tư vấn chi tiết về những loại máy làm đá viên ICE COOL, hãy truy cập website: kynghexanh.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0902 868 880 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!
