Hướng dẫn làm mứt đu đủ sấy dẻo đạt chất lượng thơm ngon

Đu đủ là một loại quả có thể sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon: đu đủ sống (già) có thể được muối chua, nấu canh… hoặc đu đủ chín được dùng làm sinh tố, trái cây tráng miệng… Bên cạnh đó, món mứt đu đủ sấy dẻo được chế biến từ những quả đu đủ tươi ngon đem lại cho người dùng cảm giác thích thú khi sử dụng.

Đu đủ sấy dẻo là món trái cây sấy rất dễ làm để sử dụng cho gia đình, tuy nhiên nếu sản xuất với quy mô lớn thì bạn cần phải nắm rõ được những yêu cầu kỹ thuật về cách chế biến và sản xuất đu đủ sấy dẻo. Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ cung cấp cho các bạn những kiến thức bổ ích về quy trình sản xuất đu đủ sấy dẻo và thiết bị sấy phù hợp nhất, mang lại hiệu quả cao.

Đu đủ sấy dẻo thơm ngon hấp dẫn
Đu đủ sấy dẻo thơm ngon hấp dẫn

Thành phần dinh dưỡng của đu đủ sấy dẻo

Đu đủ là loại trái cây được dùng phổ biến trong mỗi bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình Việt. Theo kết quả của các chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu, trong quả đu đủ chứa nhiều hợp chất chống oxy hoá, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể như: beta caroten, vitamin C, vitamin A, vitamin E, thiamin, acid pantothenic, riboflavin, folate, đồng, magie…

Đu đủ là loại quả giàu hàm lượng dinh dưỡng
Đu đủ là loại quả giàu hàm lượng dinh dưỡng

Những lợi ích đu đủ sấy dẻo mang lại cho sức khoẻ người dùng

Đu đủ sấy dẻo không chỉ đơn giản là món ăn vặt thông thường mà nó còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho người sử dụng:

  • Tăng cường khả năng đáp ứng của hệ miễn dịch giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống lại các tác nhân gây hại cho cơ thể xâm nhập từ bên ngoài vào.
  • Ăn nhiều đu đủ giúp cơ thể tránh khỏi các cơn đau tim và đặc biệt đu đủ chứa các chất quan trọng có khả năng ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.
  • Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư: các chất dinh dưỡng và đặc biệt là chất flavonoid được tìm thấy trong quả đu đủ giúp cơ thể loại các gốc tự do và ngăn ngừa quá trình oxy của của các tế bào.
  • Có lợi rất lớn cho những người bị bệnh về xương khớp, viêm khớp hoặc gout.
  • Chống lão hoá da, bảo vệ làn da khỏi các tác động xấu từ đó giúp da luôn được khoẻ đẹp và hạn chế nếp nhăn.

Quy trình kỹ thuật chế biến đu đủ sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Đu đủ sấy dẻo sản xuất theo công nghệ sấy lạnh được thực hiện như sau:

Bước 1: Lựa chọn nguồn nguyên liệu đu đủ đảm bảo để sấy

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều giống đu đủ với chất lượng khác nhau. Vì vậy trước khi đi vào sản xuất bạn cần phải xác định giống đu đủ phù hợp để và chọn lựa những quả ngon nhất, chất lượng nhất.

Đu đủ để sấy dẻo phải là những quả già mới vừa ướm vàng, không bị hư hỏng, sâu bệnh hoặc có các khuyết tật khác.

Bước 2: Rửa sạch và xử lý lớp vỏ ngoài của đu đủ

Những quả đu đủ sau khi thu hoạch sẽ còn chứa nhiều bụi bẩn cũng như các vi sinh vật khác không tốt cho sức khoẻ người sử dụng. Vì vậy trước khi gọt vỏ và cắt lát thì bạn cần rửa sạch phần vỏ của đu đủ, đặc biệt là phần cuống và những khe nhỏ nơi bụi bẩn có thể bám vào nhiều nhất.

Khi đã rửa sạch bên ngoài, bạn tiến hành cắt gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và phần hạt chứa bên trong quả. Nên ngâm hoặc rửa sơ phần đu đủ đã xử lý với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt nhựa, mủ của quả đu đủ.

Bước 3: Cắt lát (hoặc sợi) đu đủ

Sau khi được gọt sạch phần vỏ bên ngoài, đu đủ sẽ được cắt thành những lát mỏng có độ dày khoảng 3 – 4 mm để chế biến và sấy. Hình dáng của lát đu đủ có thể khác nhau để tạo nên sự đa dạng cho sản phẩm.

Tuy nhiên, trong một mẻ sấy bạn nên sơ chế những lát đu đủ có kích thước tương đương nhau để sản phẩm được sấy khô đồng đều và thuận tiện hơn cho quá trình kiểm tra, đánh giá kết quả sấy.

Bước 4: Ngâm đu đủ với dịch đường để điều vị cho sản phẩm

Tuỳ vào mục đích sản xuất và hướng phát triển sản phẩm mà trong quá trình chế biến bạn có thể tẩm đu đủ với các loại hương vị hoặc phẩm màu tự nhiên khác nhau.

Thông thường người ta sẽ ngâm đu đủ với dịch nước đường khoảng 3 – 5 % (tuỳ theo độ ngọt của giống đu đủ bạn chọn sản xuất). Bảo quản đu đủ ngâm đường trong kho lạnh để tránh trường hợp sản phẩm bị lên men hoặc bị các vi sinh vật có hại khác xâm nhập.

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm các loại màu tự nhiên như: nước cốt chanh dây, củ dền, hoa đậu biếc, lá nếp cẩm… để tạo nên sự đa dạng về màu sắc giúp món đu đủ sấy dẻo thêm phần hấp dẫn.

Bước 5: Đu đủ được sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Xếp những lát đu đủ sau khi để ráo nước sẽ được xếp cẩn thận vào từng khay sấy của máy sấy lạnh SUNSAY. Bạn cần phải chú ý không xếp lát đu đủ chồng lên nhau quá nhiều để chúng được khô đồng đều nhất, tiết kiệm thời gian sấy hoặc đảo trở nguyên liệu.

Sau khi xếp khay vào máy sấy, bạn tiến hành cài đặt các thông số nhiệt độ và thời gian sấy dựa theo yêu cầu kỹ thuật của quy trình công nghệ sản xuất đu đủ sấy dẻo. Đối với dòng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể tuỳ chỉnh mức nhiệt độ nằm trong khoảng 20 – 60 độ C. Mức nhiệt khi sấy sẽ quyết định đến thời gian sấy khô và độ dẻo của sản phẩm sau khi sấy.

Không nên sấy đu đủ quá lâu sẽ dẫn đến sản phẩm bị kiệt nước, không còn độ mềm dẻo mà sẽ bị chai cứng, không đạt chất lượng.

Bước 6: Kiểm tra chất lượng sấy và đóng gói thành phẩm

Đu đủ sấy dẻo sau khi sấy xong sẽ được kiểm tra về hình dáng, màu sắc, độ ẩm, độ dai… trước khi đóng gói. Những lát đu đủ sấy đạt yêu cầu sẽ chuyển sang bộ phận đóng gói để xuất hàng hoặc bảo quản. Tuỳ vào mục đích thương mại hoặc yêu cầu của khách hàng mà bạn có thể đóng gói đu đủ sấy khô thành những gói có trọng lượng khác nhau. Thông thường đối với các loại trái cây sấy, người ta hay đóng gói với trọng lượng khoảng 100 – 200 g.

Khi áp dụng phương pháp sấy lạnh để sản xuất đu đủ sấy dẻo, trong phần nhãn tên hoặc nội dung quảng cáo sản phẩm bạn có thể sử dụng cụm từ “Đu đủ sấy lạnh” để khách hàng nhận biết đầy đủ hơn về công nghệ sản xuất và chất lượng sản phẩm của thương hiệu bạn đang phát triển.

Những ưu điểm của đu đủ sấy dẻo được chế biến bằng công nghệ sấy lạnh

Đu đủ sấy dẻo khi sản xuất bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm sau:

  • Màu sắc đẹp tự nhiên của mứt đu đủ sấy dẻo được giữ nguyên.
  • Sản phẩm sau khi sấy hoàn chỉnh sẽ có độ dẻo dai vừa phải cùng với hương vị thơm ngon đặc trưng.
  • Những giá trị dinh dưỡng của đu đủ vẫn giữ nguyên khi sấy ở nhiệt độ thấp.
  • Hàm lượng ẩm trong đu đủ sấy thấp vì vậy có thể dễ dàng bảo quản trong một thời gian dài.
  • Trong quá trình sấy đu đủ sấy dẻo, không cần phải liên tục đảo trở những lát đu đủ.
  • Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm được đánh giá cao.

Máy sấy lạnh SUNSAY ứng dụng trong quy trình sản xuất đu đủ sấy dẻo

Để sản xuất ra một sản phẩm đạt chất lượng cao thì ngoài bước chuẩn bị nguyên liệu sạch, chất lượng thì bạn cần phải đảm bảo an toàn trong tất cả các công đoạn sản xuất. Trong quy trình chế biến đu đủ sấy lạnh, máy sấy lạnh chính là thiết bị được xem là quan trọng nhất quyết định đến độ mềm dẻo của sản phẩm cũng như hàm lượng dinh dưỡng bên trong.

Máy sấy lạnh chế biến nông sản
Máy sấy lạnh chế biến nông sản

Hãy liên hệ đến máy sấy lạnh SUNSAY để nhận được những chia sẻ, thông tin bổ ích về kỹ thuật sấy để giúp sản phẩm đu đủ sấy dẻo luôn đạt được chất lượng tốt nhất về giá trị cảm quan và dinh dưỡng.

Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam là dòng thiết bị sấy cao cấp được đội ngũ kỹ sư có chuyên môn cao nghiên cứu và chế tạo. Chúng tôi luôn nỗ lực không ngừng để phát triển thiết bị sấy nhằm giúp giải quyết những khó khăn mà người dân gặp phải trong các vấn bảo quản và chế biến các loại nông sản sau thu hoạch.

Với mức giá hợp lý cùng với công nghệ thông minh hiện đại, SUNSAY Việt Nam tin rằng những thiết bị sấy của chúng tôi sẽ mang lại cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất khi sử dụng và hoàn toàn xứng đáng để quý khách hàng tin tưởng sản xuất trong một thời gian dài.

Máy sấy lạnh SUNSAY luôn lắng nghe và thấu hiểu khách hàng để mang đến cho khách hàng những giải pháp tối ưu nhất để mang lại những hiệu quả đầu tư cao.

Hãng máy sấy Việt Nam luôn cung cấp cho khách hàng những dòng thiết bị sấy đáp ứng được thời gian sấy nhanh, tiết kiệm điện năng tiêu thụ để tạo một sản phẩm tốt mang lại hiệu quả đầu tư cao. Tuỳ vào nhu cầu sử dụng của từng đối tượng khách hàng, chúng tôi có những dòng máy có thể sấy được 25 kg đến 300 kg nguyên liệu tươi trong một mẻ sấy để khách hàng lượng chọn.

Giá máy sấy lạnh SUNSAY

-7%
260,000 
-7%
219,000 
-7%
125,000 
-5%
105,000 
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000 
-5%
350,000 

Hãy liên hệ đến hệ thống máy sấy SUNSAY Việt Nam để nhận những thông tin mới nhất và chính xác nhất giá máy sấy lạnh.

Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY hiện đang áp dụng các chương trình sấy mẫu để khách hàng được trực tiếp kiểm tra chất lượng thiết bị cũng như chất lượng sản phẩm thực tế sau khi sấy. Hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để không bỏ lỡ cơ hội.

Gọi ngay Nhận báo giá

Báo giá và đặt hàng máy sấy lạnh SUNSAY
Báo giá và đặt hàng máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn đồng hành cùng bạn trong các giai đoạn sản xuất để hỗ trợ và tư vấn kịp thời nhất về các vấn đề liên quan đến công nghệ sấy và phương thức bảo quản thực phẩm, nông sản, thuỷ sản an toàn và mang lại hiệu quả kinh tế tốt nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Những bài viết liên quan đến công nghệ sấy bạn có thể tham khảo thêm:

Hãy theo dõi và tìm hiểu thêm về chuyên mục các bài viết liên quan đến quy trình kỹ thuật chế biến đu đủ sấy dẻo qua các bài viết sau:

  • Hướng dẫn chế biến đu đủ sấy dẻo thơm ngon, lạ miệng.
  • Những lưu ý cần nắm rõ trong quy trình kỹ thuật sấy đu đủ.
  • Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp hiện đại, chất lượng SUNSAY.
  • Trà hoa cúc sấy lạnh thơm ngon, đảm bảo hàm lượng dược tính.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác