![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Nho sấy khô thơm dẻo áp dụng công nghệ sấy lạnh
Nho là một loại trái cây ăn quả được nhiều người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Tuỳ vào giống nho mà ta sẽ có những loại nho chua, ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cũng khác nhau. Dù là loại nho nào thì chúng ta cũng không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn về hương vị của chúng.
Nho tươi được sử dụng như loại quả tráng miệng trong các bữa ăn hằng ngày hay là một phần tăng hương vị cho những ly sinh tố. Bên cạnh đó, nho tươi còn được chế biến thành những sản phẩm có giá trị khác như rượu vang, nước ép nho, kẹo nho… và một sản phẩm không thể không nhắc đến chính là nho sấy khô.
Trước đây, nho sấy khô thường được sản xuất bằng phương pháp truyền thống là đem phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phương pháp này giúp người dân tiết kiệm rất nhiều về chi phí đầu tư sản xuất tuy nhiên vẫn còn rất nhiều điều hạn chế về vấn đề thời tiết nắng mưa ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, về vấn đề kiểm soát bụi bẩn, côn trùng trong quá trình phơi làm ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm…
MỤC LỤC
Bạn cần tư vấn? Hãy để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ ngay!
Vậy làm thế nào để sản phẩm nho sấy khô được sản xuất ra đạt chất lượng tốt nhất? Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ giới thiệu đến các bạn phương pháp sản xuất nho sấy khô bằng công nghệ sấy lạnh. Với công nghệ sấy lạnh, các bạn có thể chủ động hoàn toàn về thời gian sấy, đảm bảo tốt chất lượng sản phẩm nho sấy khô giúp sản phẩm của bạn dễ dàng cạnh tranh trên thị trường và mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Công dụng của quả nho đối với sức khoẻ con người
Nho là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, kali… Trong quả nho còn chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người.
- Phòng ngừa bệnh tim mạch và mạch máu não
- Tạo hưng phấn cho não bộ: trong quả nho có chứa các thành phần glucose, axit hữu cơ, axit amin và vitamin có tác dụng kích thích dây thần kinh của não. Do vậy, ăn nho thường xuyên cũng có lợi cho những người bị suy nhược thần kinh và mệt mỏi quá mức.
- Hỗ trợ giảm cân.
- Tăng cảm giác ngon miệng
- Hỗ trợ làm đẹp da, chống lão hóa
- Ngăn ngừa bệnh viêm gan: trong quả nho có chứa các hoạt chất tự nhiên, glucose, nhiều loại vitamin và cellulose, những thành phần này giúp ích rất nhiều trong việc bảo vệ gan, giảm cổ trướng và phù chi dưới. Bên cạnh đó, các thành phần trong nho cũng có thể cải thiện albumin huyết tương và làm giảm transaminase rất có ích cho những người bị bệnh viêm gan.
Quy trình sản xuất nho sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Nho sấy khô được sản xuất theo trình tự các bước cơ bản sau:
Bước 1: Chọn lựa, phân loại nho tươi đảm bảo chất lượng làm nguyên liệu sản xuất
Bước chọn lựa và phân loại nguyên liệu là một trong những bước quan trọng giúp sản phẩm nho sấy khô đạt được chất lượng tốt nhất.
Những chùm nho chín trên cây sẽ được thu hoạch cẩn thận phục vụ cho quá trình sấy. Sau khi thu hoạch thì tiến hành phân loại nho theo các tiêu chí về độ chín, kích cỡ của quả nho để tạo sự đồng đều cho nguyên liệu, giúp hương vị nho sấy khô luôn đảm bảo được độ thơm ngon. Loại bỏ những quả nho bị sâu bệnh, dập nát, hư hỏng… không đảm bảo yêu cầu.
Bước 2: Rửa nho sau khi thu hoạch
Nho sau khi thu hoạch sẽ còn chứa rất nhiều bụi bẩn, vi sinh vật mà mắt thường không thể nhìn thấy được. Vì vậy cần phải rửa nho thật sạch trước khi sấy nhằm mục đích loại bỏ các tạp chất như đát cát, bụi bẩn, vi sinh vật gây hại hoặc tàn dư thuốc bảo vệ thực vật còn bám lại trên bề mặt vỏ nho.
Bạn cần đảm bảo phải rửa sạch tất cả các quả nho trước khi sấy để đảm bảo vấn đề an toàn sức khoẻ cho người sử dụng. Chú ý trong quá trình rửa tránh dùng lực quá nhiều gây dập nát, hư hỏng nho.
Bước 3: Chần nho trước khi tiến hành quá trình sấy
Nho tươi sau khi rửa sạch sẽ được chần trong nước nóng trên 70 độ C khoảng thời gian 2 – 3 phút trước khi tiến hành sấy.
Trong quả nho có nhiều loại men, loại men bền nhiệt nhất là loại men Peroxidaza. Vô hoạt (làm đình chỉ hoạt động) được men này thì vô hoạt được các men khác. Để vô hoạt được men Peroxidaza cần gia nhiệt nho ở nhiệt độ trên 70 độ C để nho sấy khô giữ được màu sắc đẹp mắt, hàm lượng dinh dưỡng ít bị đổi trong quá trình sấy. Sau khi chần xong thì vớt nho ra khay để ráo nước.
Bước 4: Thực hiện sấy nho sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Tiến hành xếp những quả nho đã xử lý vào từng khay sấy của máy sấy lạnh SUNSAY. Cần lưu ý không xếp nho quá dày, xếp nho chồng lên nhau làm dập nát nho đồng thời làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để nho được sấy khô nhanh nhất mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của nho sấy khô.
Nhiệt độ sấy nho trên máy sấy lạnh SUNSAY tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến nho sấy khô. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm nho sấy khô luôn được thơm ngon, mềm dẻo và giữ nguyên hương vị, màu sắc.
Bước 5: Đóng gói và dán nhãn nho sấy khô
Nho sấy khô thường được phân loại kích cỡ và đóng gói thành các túi từ 100 đến 500 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho nho sấy khô. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.
Đối với công nghệ sản xuất nho sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “nho sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Ưu điểm của sản phẩm nho sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Nho sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon, độ dẻo dai vừa phải, đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở nho trong suốt quá trình sấy.
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất nho sấy khô
Trong quy trình sản xuất nho sấy khô ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất nho sấy khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng nho sấy khô được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.
Gọi ngay
Nhận báo giá
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn cần có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất nho sấy khô qua các bài viết sau:
- Cách làm nho sấy khô tại nhà đơn giản, dễ thực hiện.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến nho sấy khô.
- Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
- Quy trình sản xuất mãng cầu xiêm sấy thăng hoa bằng công nghệ SUNSAY.
