Cách làm cà tím sấy khô đảm bảo chất lượng

Cà tím là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, góp phần tạo nên những món ăn thơm ngon và đầy giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, cà tím sau khi thu hoạch sẽ khó bảo quản trong thời gian lâu dài. Vậy nên cà tím sấy khô chính là một giải pháp tuyệt vời giải quyết khó khăn trong vấn đề bảo quản và chế biến thực phẩm.

Cà tím sấy khô
Cà tím sấy khô

Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ chia sẻ đến các bạn những bí quyết sản xuất cà tím sấy khô đảm bảo các yêu cầu về hình dáng, màu sắc và chất lượng sản phẩm, gia tăng giá trị kinh tế.

Giới thiệu về cà tím

Nguồn gốc cà tím

Cà tím có tên khoa học là Solaum melongena L là loại cây thuộc họ cà. Cà tím có nguồn gốc từ miền nam Ấn Độ và Sri Lanka và sau đó dần dần du nhập sang các khu vực khác.

Ở Việt Nam, cà tím được trồng hầu hết các vùng miền trên cả nước, trong đó có một số nơi có lượng trồng lớn như: Đà Lạt, Tây Nguyên, Lào Cai, Sơn La, Sapa, Ninh Bình…

Thành phần dinh dưỡng trong quả cà tím

Cà tím là loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Theo kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy, trong quả cà tím chứa hàm lượng lớn là nước, sau đó là glucid và protein.

Ngoài ra, trong quả cà tím còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể như: vitamin B, vitamin C, vitamin K, folate, niacin, đồng, mangan, sắt, kẽm…

Cà tím - loại quả có nguồn dinh dưỡng dồi dào
Cà tím – loại quả có nguồn dinh dưỡng dồi dào

Công dụng của cà tím sấy khô đối với sức khoẻ con người

Với hàm lượng chất dinh dưỡng được nêu trên, cà tím là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ người sử dụng:

  • Hỗ trợ tiêu hoá, giảm nguy cơ táo bón.
  • Bảo vệ tốt tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến sức khoẻ của tim.
  • Kiểm soát tốt hàm lượng đường trong máu.
  • Hỗ trợ giảm cân.
  • Tốt cho sức khoẻ bộ não, nâng cao khả năng nhận thức.
  • Làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
  • Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
  • Hỗ trợ tốt cho sự phát triển của thai nhi, giảm nguy cơ mắc các bệnh dị tật bẩm sinh.

Các bước cơ bản trong quy trình sản xuất trà cà tím sấy khô

Cà tím sấy khô được sấy bằng máy sấy lạnh SUNSAY theo các bước cơ bản sau:

Bước 1: Chọn lựa nguồn cà tím để sấy

Để đảm bảo chất lượng trà cà tím sấy khô được thơm ngon hấp dẫn thì cần phải chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo. Chọn những trái bí to, già, trên vỏ có lớp mỏng phấn trắng và chọn trái còn tươi. Những trái già khi nấu trà sẽ có hương vị thơm ngon hơn, không bị chua. Không chọn lựa, thu mua những quả cà tím bị dập, hư hỏng hoặc sâu bệnh.

Chọn lựa nguồn cà tím đảm bảo để sấy khô
Chọn lựa nguồn cà tím đảm bảo để sấy khô

Lưu ý khi chọn cà tím để sấy cần chọn những cùng kích cỡ, màu sắc tươi, không bị các khuyết tật hay sâu bệnh. Cần lưu ý liên kết thu mua nguyên liệu với những vườn trồng uy tín, không dùng thuốc bảo vệ thực vật hoặc chất kích thích tăng trưởng trong quá trình trồng trọt để đảm bảo an toàn sức khoẻ người sử dụng.

Bước 2: Rửa cà tím

Cà tím sau khi được lựa chọn kĩ càng sẽ được xử lý bằng cách sử dụng nước để làm sạch các chất bẩn như đất cát, tàn dư của thuốc bảo vệ thực vật và các vi sinh vật bám dính trên vỏ cà tím giúp sản phẩm trà cà tím sấy khô được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất.

Bước 3: Cắt lát cà tím

Sau khi đã được rửa sạch để loại bỏ chất bẩn. Tiến hành gọt bỏ phần cuống cắt cà tím thành những lát tròn theo quả cà có độ dày khoảng 5 – 7 mm. Cần lưu ý cắt những lát mỏng đều nhau để mẻ cà tím sấy được khô đồng đều, đạt chất lượng tốt.

Cắt lát cà tím
Cắt lát cà tím

Để đảm bảo lát cà tím được cắt đều và đẹp bạn có thể sử dụng máy cắt lát rau quả để tăng năng suất sản xuất, tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công. Trong quá trình cắt nên ngâm cà với nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhựa có trong cà giúp cà có màu sắc tươi hơn, ít bị xỉn màu.

Bước 4: Chần hoặc hấp chín cà tím

Cà tím sau khi cắt sẽ được chần với nước nóng trên 70 độ C trong thời gian 3 – 5 phút để làm bất hoạt các enzyme trong cà giúp sản phẩm được sấy khô nhanh hơn và giúp sản phẩm cà sấy khô có màu sắc đẹp mắt.

Tuỳ vào mục đích sản xuất mà phần cà tím trong quá trình sơ chế sẽ được làm chín hoặc không. Nếu muốn sản phẩm sau khi sấy có thể dùng ngay thì bạn cần hấp chín cà trước khi sấy. Cần lưu ý thời gian hấp cà, không nên hấp chín quá làm cấu trúc cà bị mềm nhũn gây khó khăn trong việc sấy, đồng thời làm ảnh hưởng đến hình dáng sản phẩm sau khi sấy.

Bước 5: Sấy cà tím bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Cà tím sau khi để ráo, sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Cần để ý cách xếp để cà tím sấy không chồng lên nhau làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để cà tím sấy lạnh được khô nhanh nhất.

Nhiệt độ sấy cà tím trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến cà tím sấy khô. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm trà cà tím sấy khô được thơm ngon và giữ nguyên hương vị, màu sắc.

Bước 6: Đóng gói và dán nhãn trà cà tím sấy khô

Cà tím sấy khô thường được phân loại kích cỡ và đóng gói thành các túi từ 200 đến 500 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho cà tím sấy khô. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.

Cà tím sấy khô đạt yêu cầu đóng gói
Cà tím sấy khô đạt yêu cầu đóng gói

Đối với công nghệ sản xuất trà cà tím sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Cà tím sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.

Ưu điểm khi sấy khô cà tím bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Cà tím sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:

  • Sản phẩm cà tím sấy khô luôn giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon.
  • Hàm lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
  • Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
  • Không cần đảo trở cà tím trong suốt quá trình sấy.
  • Không phụ thuộc vào thời tiết.
  • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất cà tím sấy khô

Trong quy trình sản xuất cà tím sấy khô để sản phẩm cà tím sấy đạt các yêu cầu về chất lượng đặt ra thì ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh chính là thiết bị sấy quan trọng tạo nên một sản phẩm chất lượng. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất cà tím sấy khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.

Máy sấy lạnh SUNSAY giúp quá trình sấy nhanh, đảm bảo vệ sinh
Máy sấy lạnh SUNSAY giúp quá trình sấy nhanh, đảm bảo vệ sinh

Để đảm bảo chất lượng cà tím sấy lạnh được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?

Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.

Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Giá máy sấy lạnh SUNSAY

-7%
260,000 
-7%
219,000 
-7%
125,000 
-5%
105,000 
-5%
82,000,000 
-5%
62,000,000 
-4%
54,000 
-5%
350,000 

Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.

Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.

Gọi ngay Nhận báo giá

Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY
Báo giá và đặt hàng máy sấy SUNSAY

Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.

Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Các bài viết về sản phẩm sấy bạn cần quan tâm

Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất cà tím sấy khô qua các bài viết sau:

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác