Công thức sấy lạp xưởng ngon bất chấp nắng mưa

Chia sẻ công thức sấy lạp xưởng có vị béo thơm, màu đỏ đậm, có nhiều dưỡng chất, ăn một lượng vừa đủ sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Lạp xưởng được làm từ thịt mỡ heo, ruột heo và các loại gia vị. Đây là loại thực phẩm dự trữ nên rất cần đảm bảo vệ sinh và bảo quản đúng cách.
Mọi người có thể tham khảo qua công thức chế biến lạp xưởng và cách sấy khô lạp xưởng bất chấp nắng mưa của Máy sấy SUNSAY sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu theo tỷ lệ

  • 1kg (2.2lb) thịt nạc heo
  • 300-400g mỡ thịt
  • 100g đường cát trắng
  • 1 muỗng canh (tbsp) muối bọt
  • 1 muỗng cà phê (tsp) muối diêm
  • 1 muỗng canh (tbsp) Maggi hoặc nước tương ngon
  • 1 muỗng cà phê rượu
  • 1 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương
  • 500 gram ruột heo khô
  •  Màu đỏ bột hoặc hồng cúc (màu đỏ) ngâm với rượu
Chuyển giao công nghệ sản xuất lạp xưởng
Chuyển giao công nghệ sản xuất lạp xưởng

Chế biến lạp xưởng

– Ruột heo: rửa sạch cho mềm để ráo nước
– Nạc đùi lau khô, lóc bỏ gân, xắt hột lựu vừa ăn.
– Ướp thịt với: đường + 3/4 muối + nước tương + muối diêm + màu đỏ, trộn lại thật đều
– Mỡ: xắt hột lựu nhỏ hơn thịt ướp với 1/4 đường + muối trộn đều.  Phơi gió hoặc sấy chế độ gió khoảng 1/2 giờ.
– Trộn chung thịt và mỡ.
– Cột chặt một đầu ruột heo (cắt khúc dài 45cm) cột thịt vào ruột heo vừa phải, đừng dồn quá chặt cột đầu kia lại và cột ngay giữa ruột, gập đôi lại thành một cặp lạp xưởng. Tiếp tục dồn đến hết.
–  Chần sơ trong nước sôi lấy ra ngay đem sấy khô trên máy sấy lạp xưởng ở nhiệt độ 55 độ C.

Máy sấy lạp xưởng SUNSAY
Máy sấy lạp xưởng SUNSAY

Máy sấy lạp xưởng SUNSAY là dòng máy sấy đa năng, có khả năng sấy từ 90 đến 100 kg/1 mẻ sấy, máy hoạt động với nhiệt độ sấy từ 40 đến 90 độ C, quy trình sấy khép kín, sản phẩm khô đồng đều, đạt năng suất cao và hiệu quả.

Máy sấy lạp xưởng chất lượng cao SUNSAY
Máy sấy lạp xưởng chất lượng cao SUNSAY

Lưu Ý:
Để bảo quản lạp xưởng được lâu, bạn không nên cho vào tủ lạnh. Bạn có thể chuẩn bị một cái rá hoặc hộp hoặc khay rồi đặt một cốc rượu trắng vào chính giữa và xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả, nhờ đó lạp xưởng sẽ để được lâu và khi ăn vẫn rất thơm ngon.

​Mọi nhu cầu về tư vấn, báo giá máy sấy lạp xưởng, quý khách hàng liên hệ đến Số điện thoại (Zalo): 094 110 8888 chúng tôi sẽ hỗ trợ một cách chi tiết nhất.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 4.3 / 5. Vote count: 6

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Techmart Việt Nam trên các mạng xã hội khác