![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Ở những vùng ven biển Việt Nam, nơi con tôm không chỉ là sản phẩm kinh tế mà còn là biểu tượng của nghề biển bao đời, một cuộc cách mạng đang âm thầm diễn ra – từ cách chế biến truyền thống sang quy trình công nghệ cao, hiện đại và chuẩn hóa. Trong sự chuyển mình đó, SUNSAY góp mặt như một người bạn đồng hành đáng tin cậy, mang đến giải pháp dây chuyền sấy tôm hiện đại, hiệu quả, và giàu tính thực tiễn.
Ngày nay, tôm sấy khô và tôm sấy dẻo không chỉ còn là món đặc sản dân dã. Chúng đã bước lên kệ siêu thị, trở thành sản phẩm đóng gói đẹp mắt, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu đi Nhật, Hàn Quốc, châu Âu. Nhưng để đạt được những tiêu chuẩn khắt khe ấy, không thể chỉ dựa vào tay nghề truyền thống – mà cần một hệ thống sản xuất khép kín, ổn định và tối ưu từng công đoạn. Và đó là lý do các cơ sở sản xuất hiện đại đang chuyển sang sử dụng dây chuyền sấy tôm của SUNSAY.
MỤC LỤC
Khởi đầu từ nhiệt – Làm chủ chất lượng bằng khâu hấp
Khác với các phương pháp sơ chế tôm thủ công – vốn phụ thuộc vào cảm tính và khó đồng đều – dây chuyền của SUNSAY khởi động bằng máy hấp 24 khay, có khả năng xử lý 40kg nguyên liệu trong mỗi mẻ chỉ từ 15 đến 20 phút.
Đây là giai đoạn không thể thiếu, bởi hấp giúp cố định màu đỏ đặc trưng của tôm, đồng thời diệt khuẩn, giảm mùi tanh, làm săn chắc mô cơ tôm, tạo nền tảng cho quá trình sấy tiếp theo đạt chất lượng tối ưu.
Máy hấp thực phẩm đa năng SUNSAY sử dụng vật liệu inox 304 toàn bộ – không gỉ sét, không ám mùi, dễ vệ sinh – giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơi nước nóng được phân bố đều trong buồng hấp, giúp mỗi mẻ đạt độ chín đồng đều, không bị tình trạng chỗ chín chỗ sống, điều mà các nồi hấp truyền thống thường gặp phải. Nhờ đó, sản phẩm khi hoàn thiện sẽ có hình dáng đẹp, giữ nguyên cấu trúc, không bị gãy, vỡ hay co tóp.
Chuyển tiếp sang sấy – Sự kết hợp của gió, nhiệt và công nghệ
Nếu hấp là phần khởi đầu, thì sấy chính là giai đoạn “định hình” giá trị sản phẩm. SUNSAY trang bị cho dây chuyền này máy sấy nhiệt đối lưu 20 khay – một thiết bị được thiết kế chuyên biệt cho nhóm sản phẩm thực phẩm có độ đạm cao như tôm, mực, cá khô.
Máy sấy hoạt động dựa trên nguyên lý gió nóng đối lưu 3D, nơi luồng khí nóng được thổi đều từ hai bên buồng sấy, di chuyển xuyên suốt mọi khay chứa tôm, tạo ra một môi trường nhiệt ổn định và đồng đều. Không cần phải đảo khay thủ công – một thao tác dễ làm gãy tôm và khiến quá trình mất nhiều nhân công – giờ đây mọi thứ được kiểm soát chính xác bởi hệ thống điều khiển tự động PID của máy.
Sấy khô hay sấy dẻo? Điều này không còn là trở ngại. Với dải nhiệt độ linh hoạt từ 40–80°C, máy cho phép người vận hành lựa chọn chế độ phù hợp: nhiệt độ cao và thời gian dài cho tôm khô giòn; nhiệt độ trung bình và thời gian rút ngắn để giữ độ dẻo tự nhiên. Đặc biệt, hệ thống khay sấy bằng inox 304 lưới dập lỗ giúp tăng diện tích tiếp xúc, thoát ẩm nhanh mà không ảnh hưởng đến hình dáng của từng con tôm.
Một điểm đáng chú ý khác là thân máy được chế tạo từ khung inox 304 hai lớp, ở giữa có foam cách nhiệt. Không chỉ giữ nhiệt tốt, kết cấu này còn giúp tiết kiệm điện, giảm thất thoát nhiệt năng – điều rất quan trọng đối với các cơ sở sản xuất vận hành nhiều mẻ liên tục trong ngày.
Và tất nhiên nếu quý khách hàng muốn máy công suất nhỏ hoặc lớn thì SUNSAY luôn đáp ứng đầy đủ từ máy sấy nhiệt đối lưu 10 khay đến máy 80 khay đa dạng.
Các dòng máy sấy nhiệt đối lưu SUNSAY
Kết thúc bằng chân không – Hoàn thiện một chu trình bảo quản hiện đại
Khi tôm đã đạt độ khô hoặc dẻo như mong muốn, công đoạn cuối cùng chính là đóng gói hút chân không. Đây không phải chỉ là giải pháp bao bì, mà là một phần thiết yếu để bảo quản và tăng giá trị sản phẩm.
Máy hút chân không của SUNSAY giúp rút toàn bộ không khí trong túi đựng tôm, từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa – nguyên nhân gây hôi dầu, mất màu, giảm chất lượng và làm ngắn hạn sử dụng. Ngoài ra, hút chân không còn giúp túi tôm gọn gàng, đẹp mắt hơn, dễ dàng dán nhãn thương hiệu, tăng tính chuyên nghiệp cho sản phẩm.
Sự kết hợp giữa ba thiết bị – máy hấp, máy sấy nhiệt và máy hút chân không – tạo nên một dây chuyền khép kín, từ sơ chế đến bảo quản, giảm tối đa sai sót thủ công, ổn định chất lượng từng mẻ và đặc biệt phù hợp cho các cơ sở hướng tới tiêu chuẩn xuất khẩu.
Từ bếp lửa đến nhà máy – Hành trình chuyển mình của nghề sấy tôm
Không ít cơ sở sản xuất chia sẻ rằng, trước đây họ từng “đánh vật” với việc phơi nắng, sấy gas hoặc sấy than. Những phương pháp này tuy chi phí thấp nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro: phụ thuộc thời tiết, sản phẩm không đồng đều, dễ nhiễm khói, mùi lạ và khó kiểm soát vệ sinh.
Từ khi chuyển sang dây chuyền SUNSAY, mọi thứ đã khác. Không còn mối lo trời mưa hay nắng gắt, cũng không còn tình trạng tôm khét cạnh hay chưa đủ độ khô. Thay vào đó là quy trình tự động, kiểm soát nhiệt độ – thời gian chính xác đến từng phút, cho phép chủ cơ sở chủ động kế hoạch sản xuất, nâng cao năng suất, giảm hao hụt nguyên liệu và tăng giá trị đầu ra.
Đặc biệt, đối với những cơ sở hướng đến thị trường xuất khẩu – nơi yêu cầu sản phẩm phải đạt độ đồng đều cao, màu sắc tự nhiên và không có dư lượng tạp chất – thì hệ thống sấy của SUNSAY chính là công cụ để chinh phục những thị trường khó tính nhất.
Khách hàng rất hài lòng về dây chuyền sấy tôm mà SUNSAY cung cấp
Một trong những đơn vị tiên phong tại miền Bắc áp dụng dây chuyền sấy tôm hiện đại từ SUNSAY chính là Hợp Tác Xã Thủy Sản Văn Hải, xã Văn Hải, huyện Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình. Đây là vùng nuôi trồng thủy sản trọng điểm với sản lượng tôm chân trắng và tôm sú dồi dào quanh năm. Trước đây, sản phẩm chủ yếu được bán tươi cho thương lái, giá không ổn định và phụ thuộc thị trường ngắn hạn.
Nhận thấy tiềm năng từ thị trường tôm sấy giá trị cao, Ban quản lý HTX đã quyết định đầu tư dây chuyền gồm máy hấp 24 khay, máy sấy nhiệt 20 khay và máy hút chân không đồng bộ do SUNSAY cung cấp.
Chỉ sau vài tháng đi vào vận hành, sản phẩm tôm sấy dẻo Văn Hải đã nhanh chóng chinh phục được thị trường nội địa – đặc biệt là các chuỗi cửa hàng đặc sản tại Hà Nội và Hải Phòng. Điều đáng nói là sản phẩm không chỉ đạt chuẩn về màu sắc, mùi vị, mà còn có hạn sử dụng kéo dài hơn gấp 3 lần so với phương pháp sấy cũ.
Lãnh đạo HTX chia sẻ: “Từ khi dùng thiết bị SUNSAY, chúng tôi làm chủ được chất lượng và sản lượng. Không còn lệ thuộc vào thời tiết, không cần sấy than hay phơi nắng, giờ đây mỗi mẻ sấy ra đều đều tăm tắp, dễ đóng gói và định vị thương hiệu rõ ràng hơn.”
Thành công của HTX Thủy Sản Văn Hải là một minh chứng sống động cho hiệu quả thực tế của dây chuyền sấy tôm SUNSAY – không chỉ nâng cao năng suất, mà còn góp phần chuyển đổi mô hình sản xuất từ “nuôi và bán thô” sang “chế biến và tạo thương hiệu”.
SUNSAY – Không chỉ bán máy, mà trao giải pháp
Điểm khác biệt của SUNSAY không chỉ nằm ở chất lượng thiết bị – mà còn ở cách mà họ tiếp cận khách hàng. Thay vì bán lẻ từng máy, SUNSAY luôn hướng đến việc xây dựng giải pháp sấy hoàn chỉnh, phù hợp với sản phẩm, sản lượng và không gian thực tế của từng khách hàng.
Từ khâu khảo sát, thiết kế sơ đồ dây chuyền, đến hướng dẫn vận hành, hỗ trợ kỹ thuật sau bán hàng – tất cả đều được thực hiện bài bản. Đội ngũ kỹ sư của SUNSAY không ngừng cập nhật các công thức sấy tối ưu, cải tiến phần mềm điều khiển và cung cấp hướng dẫn chi tiết để khách hàng có thể khai thác tối đa năng lực thiết bị.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm, hàng ngàn máy đã được lắp đặt trên toàn quốc và nhiều dự án xuất khẩu đi Đông Nam Á, SUNSAY đã chứng minh rằng mình không chỉ là nhà sản xuất máy sấy – mà là một người bạn đồng hành đáng tin cậy trong hành trình nâng cao giá trị nông sản Việt.
Videos có nên đầu tư máy sấy nhiệt không?
Liên hệ báo giá và tư vấn về kỹ thuật sấy
Đối với các cơ sở chế biến và sản xuất thực phẩm, máy sấy SUNSAY không chỉ là thiết bị sấy mà còn là giải pháp toàn diện để nâng cao giá trị sản phẩm. Thiết bị giúp doanh nghiệp tạo ra sản phẩm sấy chất lượng cao, đáp ứng thị hiếu của thị trường tiêu dùng hiện đại và xuất khẩu, đồng thời tối ưu hóa quy trình sản xuất và giảm chi phí.
Với tất cả những lợi ích vượt trội này, máy sấy SUNSAY không chỉ giúp bảo quản thực phẩm mà còn nâng tầm giá trị sản phẩm, phù hợp với nhu cầu đa dạng từ quy mô gia đình đến các doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: kynghexanh.com hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
