![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Mít là loại cây ăn trái được nhiều người yêu thích. Hiện nay, ở nước ta mít được trồng ở nhiều nơi với nhiều giống mít thơm ngon khác nhau như: mít thái, mít nghệ, mít ruột đỏ, mít tố nữ… Ngày nay, mít được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như mít chiên giòn, mít sấy chân không, mít sấy dẻo… Tuỳ vào công nghệ sản xuất mà mỗi sản phẩm có có những hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau.
Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ cung cấp cho các bạn những bí quyết giúp sản phẩm mít sấy dẻo luôn đạt được độ mềm dẻo thích hợp cùng với hương thơm đặc trưng hấp dẫn bằng công nghệ sấy lạnh SUNSAY.
Mít sấy dẻo thơm ngon đậm vị
MỤC LỤC
Bạn cần tư vấn? Hãy để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ ngay!
Giới thiệu về mít sấy dẻo
Thành phần dinh dưỡng có trong mít sấy dẻo
Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học, trong quả mít chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ như: protein, lipid, mangan, glucid, fructose, sucrose, isoflavines, các vitamin A, B2, C và khoáng chất: kali, sắt, canxi,…
Những lợi ích của mít sấy dẻo đối với sức khoẻ con người
Từ những thành phần dinh dưỡng kể trên, mít mang lại nhiều giá trị cho sức khoẻ như:
- Bổ sung chất sắt giúp ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.
- Bảo vệ sức khoẻ tim mạch, ổn định huyết áp.
- Hỗ trợ giảm thiểu hàm lượng cholesterol xấu có trong máu.
- Hỗ trợ phòng chống, ngăn ngừa các bệnh ung thư.
- Giúp xương chắc khỏe.
- Góp phần giảm lượng đường huyết trong máu
- Góp phần vào quá trình ngăn ngừa và điều trị bệnh viêm dạ dày.
- Chống lão hóa, giúp làn da khoẻ đẹp.
Quy trình cơ bản sản xuất mít sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Mít sấy dẻo được chế biến dựa theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Lựa chọn nguồn mít tươi đảm bảo để sấy dẻo
Chọn lựa nguyên liệu là một trong những bước rất quan trọng để chế biến thành công mít sấy dẻo thơm ngon, đảm bảo chất lượng.
Nguồn mít tươi sau khi thu hoạch hoặc nhập về thường không đồng nhất về mức độ chín và không đảm bảo hoàn toàn về chất lượng được đặt ra trong quy trình kỹ thuật chế biến. Mục đích của quá trình lựa chọn nguồn nguyên liệu đầu vào chính là để tạo nên sự đồng nhất về chất lượng, màu sắc, hương vị và độ thơm ngon của mít sấy dẻo sau khi sản xuất. Điều này giúp sản phẩm mít sấy dẻo đạt được tối đa các yêu cầu về phân phối và xuất khẩu.
Vì vậy, trước khi đưa vào sơ chế cần phải lựa chọn thật kĩ những quả có độ chín gần nhau để tiến hành xử lý trước khi sấy. Không nên chọn những quả mít chưa chín sẽ làm thành phẩm có vị chua và không được thơm. Nếu quả mít chín quá thì những múi mít sẽ trở nên mềm nhũn, không còn đạt được độ dai đặc trưng của mít sấy dẻo. Loại bỏ những quả bị hư thối hoặc sâu bệnh.
Bước 2: Rửa sạch quả mít và tiến hành tách múi
Quả mít sau thu hoạch sẽ còn bám nhiều đất cát, bụi bẩn, lá cây…. vì vậy trước khi sơ chế quả mít cần được xử lý bằng cách sử dụng nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và các vi sinh vật bám dính trên bề mặt vỏ hoặc cuống mít giúp mít sấy dẻo được an toàn cho sức khoẻ người sử dụng.
Sau khi đã rửa sạch mít, bạn dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dùng cắt mít để bổ quả mít, tách vùi và lấy phần múi mít bên trong. Sau đó tiếp tục dùng dao sắc bén để cắt đôi múi mít và loại bỏ phần hạt mít. Cần dùng dao bén để không lát cắt được ngọt và múi mít không bị dập. Trong công đoạn sơ chế này nếu có những múi hư hỏng thì loại bỏ ngay để không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Tuỳ vào mục đích sản xuất mà trong quá trình xử lý bạn có thể giữ múi mít nguyên vẹn hoặc cắt mít làm đôi, làm ba… Việc này không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mà chỉ làm thay đổi thời gian sấy, vì vậy bạn cần cân nhắc cho hợp lý với từng kỹ thuật chế biến phù hợp. Ngâm phần mít đã cắt với nước cốt chanh và nước muối pha loãng trong khoảng thời gian 15 – 20 phút để loại bỏ phần nhựa mít. Sau thời gian ngâm, bạn tiến hành rửa sạch mít và để vào khay cho ráo nước.
Bước 3: Chần múi mít
Quá trình chần mít này nhằm mục đích ức chế, bất hoạt các enzyme và vi sinh vật hoạt động trong quả mít giúp mít sấy dẻo đạt chất lượng tốt và giữ màu sắc đẹp tự nhiên.
Chuẩn bị nước nóng trên 70 độ C, nhúng những lát mít đã xử lý vào trong khoảng 1 – 2 phút sao đó vớt ra để ráo.
Bước 4: Tẩm thêm gia vị trước khi sấy
Nhằm giúp cho sản phẩm mít sấy dẻo được tăng thêm hương vị đậm đà, bạn có ngâm mít cùng với một lượng đường thích hợp để điều vị cho sản phẩm. Quá trình điều vị này không chỉ giúp mít sấy dẻo được thơm ngon hơn mà còn giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Ngâm phần mít đã chần vào dung dịch đường có nồng độ 3-5% tuỳ vào nguồn nguyên liệu bạn sử dụng và bảo quản chúng trong kho lạnh. Sau thời gian điều vị, mít được vớt ra và để vào khay cho ráo nước trước khi đưa vào sấy.
Bước 5: Chế biến mít sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Sau quá trình tẩm đường, những múi mít sẽ được xếp lên từng khay sấy đã chuẩn bị sẵn. Cần lưu ý cách xếp để những múi mít không chồng khít lên nhau không làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và lưu thông không khí giúp mít sấy được sấy khô đồng đều và rút ngắn thời gian sấy.
Nhiệt độ và thời gian sấy khô mít trên máy sấy lạnh SUNSAY được tuỳ chỉnh từ 20 đến 65 độ C phụ thuộc vào từng yêu cầu của công nghệ sản xuất mít sấy dẻo. Thời gian sấy mít và độ giảm ẩm của sản phẩm được kiểm tra liên tục và dễ dàng bằng công nghệ thông minh của mấy sấy lạnh SUNSAY giúp sản phẩm được chế biến có màu sắc tự nhiên đẹp mắt, hương vị thơm ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng.
Bước 6: Đóng gói và dán nhãn sản phẩm mít sấy dẻo trước khi phân phối
Sau khi sấy khô đạt yêu cầu, mít sấy dẻo sẽ được phân loại tuỳ theo kích cỡ và chất lượng sấy để đóng gói vào từng túi có trọng lượng từ 200 đến 300 g hoặc thay đổi tuỳ theo yêu cầu của từng nhà tiêu thụ để đưa sản phẩm ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20 kg.
Quá trình đóng gói mít sấy có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho mít sấy dẻo. Sản phẩm mít sấy trước khi phân phối ra thị trường cần được in ấn nhãn tên thương hiệu bạn đang xây dựng hoặc theo nhu cầu của đối tác.
Đối với kỹ thuật chế biến mít sấy dẻo bằng công nghệ sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “mít sấy lạnh” trong nhãn hiệu của mình để giúp khách hàng dễ dàng phân biệt sản phẩm sấy đạt chất lượng của bạn so với với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác, từ đó tăng cao được giá trị thương hiệu bạn đang xây dựng.
Ưu điểm của sản phẩm mít sấy dẻo được sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Mít sấy dẻo được chế biến bằng công nghệ sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Mít sấy dẻo sau khi sấy khô vẫn giữ màu vàng tươi đẹp tự nhiên.
- Độ dẻo dai vừa phải, hương vị thơm ngon đậm đà đặc trưng.
- Hàm lượng dinh dưỡng của mít hầu như không bị thay đổi hoặc nếu có thì thay đổi rất ít.
- Độ ẩm của mít sấy dẻo thấp, thời gian bảo quản được kéo dài.
- Không cần đảo trở mít trong suốt quá trình sấy.
- Quy trình sấy khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thời gian sấy mít được rút ngắn, hiệu suất sấy nhanh, liên tục.
Máy sấy lạnh SUNSAY chế biến mít sấy dẻo thơm ngon
Nhằm góp phần tạo nên sản phẩm tốt, đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu thì trong quy trình sản xuất mít sấy dẻo ngoài lựa chọn tốt nguồn nguyên liệu đầu vào và tối ưu quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy quan trọng. Máy sấy lạnh SUNSAY tự hào là nhà cung cấp thiết bị sấy và kỹ thuật chế biến mít sấy dẻo uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết luôn đồng hành cùng các bạn từ bước đầu chuẩn bị đến giai đoạn vận hành sản xuất lâu dài.
Để luôn đảm bảo được chất lượng mít sấy dẻo giữ độ dẻo dai cùng với hương vị thơm ngon đậm đà, màu sắc vàng óng tự nhiên và thành phần dinh dưỡng không thay đổi hoặc biến chất. Hãy liên hệ ngay đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Với sứ mệnh nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch, máy sấy lạnh SUNSAY luôn nỗ lực không ngừng để cùng nông dân giải quyết các công đoạn sau thu hoạch của ngành hoa quả.
Với công nghệ hiện đại cùng với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều dòng máy sấy lạnh với nhiều giá thành khác nhau phù hợp theo từng quy mô sản xuất của người dân, từ quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô sản xuất vừa 200 – 300 kg hoặc những quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy sấy SUNSAY luôn đáp ứng được các yêu cầu về thời gian sấy nhanh, giữ nguyên màu sắc đẹp tự nhiên, đặc biệt tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.
Liên hệ tư vấn
Liên hệ sấy mẫu
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ các bạn về các công nghệ sấy, phương pháp bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản sau thu hoạch. Máy sấy lạnh SUNSAY luôn nỗ lực để mang đến các bạn những giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, chi phí đầu tư và mang lại giá trị kinh tế cao.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị máy sấy này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang lại hiệu quả tốt nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Các bài viết về những sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến công nghệ sản xuất mít sấy dẻo qua các bài viết sau:
- Cách làm mít sấy dẻo tại nhà dễ thực hiện, đạt chất lượng tốt.
- Cần lưu ý những gì trong quy trình chế biến mít sấy dẻo.
- Hệ thống máy sấy lạnh thực phẩm SUNSAY.
- Cách làm chà là sấy khô thơm ngon, chất lượng.
