![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Bột củ dền sấy lạnh là một loại bột rau củ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và nổi tiếng với nhiều lợi ích về sức khoẻ. Bột củ dền được sản xuất từ những củ dền tươi nguyên chất giúp người dùng dễ dàng sử dụng và bảo quản.
Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ giới thiệu đến các bạn quy trình sản xuất bột củ dền sấy lạnh với màu sắc đẹp mắt, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
MỤC LỤC
Giới thiệu về củ dền
Củ dền là củ gì?
Củ dền hay còn gọi là củ dền đỏ có tên khoa học là Beta vulgaris var. rubra có nguồn gốc từ Anh và hiện nay được trồng nhiều nhất ở các khu vực tại nước Anh, Bắc Mỹ và Trung Quốc.
Củ dền có hai dạng củ là củ dền dài và củ dền tròn có màu tím than hoặc đỏ thẫm tuỳ theo loại giống. Khi cắt ngang sẽ thấy phần ruột củ có nhiều khoang đậm nhạt khác nhau tạo thành có vòng tròn đẹp mắt.
Giá trị dinh dưỡng và công dụng
Củ dền là một trong những loại trong củ quả chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Theo các kết quả nghiên cứu, trong củ dền chất xơ và carbohydrate ở dạng đường tiêu hoá tự nhiên.
Ngoài ra củ dền còn chứa nhiều vitamin: vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C và các khoáng chất có lợi như: magie, phốt pho, đồng, sắt, kali, natri…
Công dụng của bột củ dền sấy lạnh mang lại cho sức khoẻ con người:
Bột củ dền là loại bột rau củ có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ như:
- Tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng.
- Bảo vệ sức khoẻ gan: sắc tố beta cyanin trong củ dền đỏ có thể giúp gan thải độc, ngăn ngừa chứng mệt mỏi.
- Ổn định huyết áp: hàm lượng nitrate trong củ dền giúp giảm huyết áp.
- Bổ máu: trong củ dền chứa hàm lượng chất sắt cao giúp tái tạo và kích thích tế bào máu.
- Hỗ trợ tiêu hoá, giảm được chứng táo bón.
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Phương pháp sản xuất bột củ dền sấy lạnh
Củ dền là một loại củ quả có màu đỏ thẫm hoặc tím than tuỳ theo từng loại và giàu chất dinh dưỡng. Để dễ dàng bảo quản và sử dụng tiện lợi, bột củ dền sấy lạnh được ra đời với nhiều ưu điểm rõ ràng.
Tuy nhiên, củ dền là một trong những loại rau quả dễ bị ảnh hưởng và thay đổi màu sắc, chất dinh dưỡng trong quá trình sấy khô. Vậy nên cần phải xem xét để lựa chọn phương pháp sấy bột củ dền sấy lạnh phù hợp nhất với những công nghệ sấy hiện nay như: sấy nhiệt, sấy lạnh…
Trước đây ngày ta thường áp dụng phương pháp truyền thống là phơi rau quả trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Tuy nhiên, đối với cách phơi khô này thì sản phẩm củ dền sẽ khó đạt được chất lượng cao vì nhiệt độ phơi cao làm biến đổi chất dinh dưỡng, sản phẩm dễ bị bám bụi bẩn, côn trùng và đặc biệt là phụ thuộc vào điều kiện thời tiết nắng mưa thất thường.
Để sản xuất bột củ dền sấy lạnh không bị mất đi hàm lượng dinh dưỡng và giúp sản phẩm bảo quản tốt trong một thời gian dài thì người ta chọn phương pháp sấy lạnh củ dền thay vì sấy nóng. Phương pháp này sẽ giúp củ dền sau khi sấy giữ nguyên vẹn màu sắc, giá trị bên trong của củ dền cũng như tiện lợi hơn khi sử dụng.
Phương pháp sấy lạnh không chỉ phù hợp cho công nghệ sản xuất bột củ dền sấy lạnh mà còn ứng dụng cho nhiều quy trình sản xuất các loại bột khác như bột rau cần tây, bột rau má sấy lạnh, tinh bột nghệ, bột khoai lang tím, bột khoai môn, bột tảo xoăn,…bởi nhiệt độ thấp từ 20 – 50 độ C, sẽ không làm thay đổi tính chất, cấu trúc bên trong sản phẩm.
Bột củ dền sấy lạnh được sử dụng để thức uống bổ sung dinh dưỡng, thải độc gan. Ngoài ra bột củ dền cũng là một thực phẩm tốt bổ sung vào khẩu phần ăn cho các bé ăn dặm hoặc dùng làm màu tự nhiên giúp các loại bánh thêm phần hấp dẫn và đặc sắc.
Quy trình sản xuất bột củ dền sấy lạnh bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Bột củ dền sấy lạnh được chế biến theo quy trình các bước cơ bản sau:
Bước 1: Chọn nguyên liệu củ dền tươi ngon để sấy khô
Một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công của quá trình sản xuất bột củ dền sấy lạnh chính là chất lượng của nguồn nguyên liệu đầu vào.
Để đảm bảo về chất lượng sản phẩm bạn cần phải chọn nguồn nguyên liệu sạch, không sử dụng quá nhiều thuốc trừ sâu hoặc thuốc kích thích tăng trưởng trong quá trình trồng trọt và chăm sóc.
Trong quá trình lựa chọn, cần chọn nguồn củ dền đảm bảo, không bị hư hỏng, sâu bệnh, héo úng làm ảnh hưởng đến chất lượng bột củ dền sấy lạnh thành phẩm.
Bước 2: Rửa củ dền
Củ dền được trồng ở đất cát nên sau khi thu hoạch sẽ còn bám nhiều chất bẩn như đất cát, bụi bẩn…. Vì vậy để sản phẩm bột củ dền sấy lạnh sau khi hoàn thành được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất thì cần phải rửa củ dền với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn như đất cát và các vi sinh vật bám dính trên bề mặt lá
Để đảm bảo rau củ dền được rửa sạch hoàn toàn, bạn có thể đầu tư sử dụng máy rửa chuyên dụng để rửa củ dền được sạch nhất và tăng năng suất rửa cao, tiết kiệm thời gian và nhân công. Lưu ý trong quá trình rửa cần phải thật cẩn thận để củ dền không bị dập nát, hư hỏng, làm hao hụt nguồn nguyên liệu.
Bước 3: Gọt vỏ, thát lát củ dền
Củ dền sau khi được rửa sạch sẽ tiến hành gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài củ. Sau đó sẽ cắt củ dền thành những lát mỏng để sấy khô và nghiền thành bột mịn.
Sử dụng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để cắt lát củ dền với độ dày khoảng 2 – 3 mm. Cần phải cắt củ dền có kích thước đều nhau để dền được sấy khô đồng đều. Tránh cắt lát dày lát mỏng sẽ gây khó khăn cho quá trình sấy, tốn thời gian sấy và công lọc sản phẩm.
Bước 4: Sấy khô củ dền bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Củ dền sau khi cắt lát sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Trong quá trình xếp cần chú ý không xếp củ dền quá dày làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để củ dền được sấy khô đều và nhanh nhất.
Nhiệt độ sấy củ dền trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến bột củ dền sấy lạnh. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm củ dền sau khi sấy được giữ nguyên màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng giúp bột củ dền sấy lạnh sau này đạt tốt được yêu cầu chất lượng.
Khi sấy sản phẩm đạt đến độ khô nhất định, củ dền được đưa ra làm mát và tiến hành công đoạn tiếp theo.
Bước 5: Nghiền bột củ dền sấy lạnh bằng máy nghiền SUNSAY
Củ dền sau khi đã sấy khô sẽ được tiến hành nghiền mịn thành bột củ dền sấy lạnh bằng máy nghiền chuyên dụng. Bột củ dền sấy lạnh sau khi nghiền xong sẽ có màu đỏ tự nhiên đặc trưng đẹp mắt, đảm bảo độ mịn và giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi.
Đối với cơ sở sản xuất lớn, người ta sẽ áp dụng công nghệ tách ly tâm hiện đại để sản phẩm bột củ dền đạt chất lượng tốt nhất.
Bước 6: Đóng gói và dán nhãn bột củ dền sấy lạnh
Bột củ dền sấy lạnh thường được đóng gói thành các túi từ 50 đến 250 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường.
Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 5 đến 10 kg. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho bột củ dền sấy lạnh. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.
Đối với công nghệ sản xuất bột củ dền sấy lạnh bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Bột củ dền sấy lạnh sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Ưu điểm của sản phẩm bột củ dền sấy lạnh bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Bột củ dền sấy lạnh sấy lạnh bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đỏ đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Bột được nghiền mịn dễ dàng sử dụng để chế biến các món ăn, thức uống thải độc.
- Giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở củ dền trong suốt quá trình sấy.
- Đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất củ dền sấy khô
Nhằm giúp cho sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu thì trong quá trình chế biến bột củ dền sấy lạnh sấy khô ngoài nguyên liệu củ dền đạt chuẩn và quy trình công nghệ sản xuất thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần.
Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất bột củ dền sấy lạnh khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng bột củ dền sấy khô được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy sấy lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy sấy lạnh SUNSAY.
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất bột củ dền sấy lạnh qua các bài viết sau:
- Cách làm bột củ dền sấy khô tại nhà đơn giản, dễ thực hiện.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình sản xuất bột củ dền sấy lạnh.
- Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
- Cách làm củ sen sấy khô đảm bảo chất lượng.
