![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Quy trình sản xuất chanh dây sấy dẻo với hương vị độc đáo, màu sắc đẹp mắt
Chanh dây còn được gọi với tên gọi khác là chanh leo, đây là một loại trái cây nhiệt đới rất giàu chất dinh dưỡng, được sử dụng như một loại thức uống giúp thanh lọc cơ thể. Trong quả chanh dây chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hoá có lợi cho sức khoẻ người sử dụng.
Ngày nay, ngoài việc sử dụng chanh dây tươi như thông thường, người ta đã sản xuất ra nhiều sản phẩm thơm ngon, lạ mắt từ chanh dây như: bột chanh dây hoà tan, chanh dây sấy dẻo… Trong đó, chanh dây sấy dẻo với hương vị thơm ngon, mềm dẻo đang thu hút nhiều người tiêu dùng tại thị trường trong nước và quốc tế.
Chanh dây sấy dẻo có màu sắc đỏ hồng tự nhiên của vỏ chanh dây, hương vị chua ngọt của sản phẩm gần như vẫn còn nguyên vẹn như những quả chanh tươi. Chanh dây sấy dẻo là một sản phẩm khá mới trên thị trường, được nhiều người biết đến và sử dụng. Tuy nhiên, để có thể sản xuất theo quy mô lớn, đảm bảo đạt các yêu cầu về xuất khẩu bạn cần phải nắm rõ kỹ thuật về quy trình sản xuất chanh dây sấy dẻo.
MỤC LỤC
Bạn cần tư vấn? Hãy để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ ngay!
Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ chia sẻ đến các bạn quy trình sản xuất chanh dây sấy dẻo với hương vị độc đáo, màu sắc đẹp mắt, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Quy trình cơ bản sản xuất chanh dây sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Chanh dây sấy dẻo được sản xuất theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Chọn lựa chanh dây để sấy dẻo
Để đảm bảo chất lượng chanh dây sấy dẻo được thơm ngon hấp dẫn thì bước lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Cần chọn những quả chanh dây căng mọng, có độ chín vừa phải để có đầy đủ vị chua, ngọt vốn có của chanh dây. Không chọn lựa, thu mua những quả chanh dây bị dập, hư hỏng.
Lưu ý khi chọn chanh dây để sấy cần chọn những quả tròn đẹp, cùng kích cỡ, màu sắc tươi, không bị các khuyết tật hay sâu bệnh.
Bước 2: Phân loại chanh dây
Chanh dây sấy dẻo có được yêu thích hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố: hình thức bắt mắt, hương vị sản phẩm đặc trưng. Để đạt được những tiêu chí đó, cần phải phân loại chanh dây ngay từ đầu về kích cỡ, đặc biệt là độ chín. Nếu chanh dây được thu hoạch chưa chín tới sẽ khiến sản phẩm bị chua gắt, mất đi hương vị đặc trưng. Nếu chanh dây chín quá thì sản phẩm chanh dây sấy dẻo dễ bị dai cứng.
Bước 3: Gọt loại bỏ vỏ
Chanh dây sau khi được lựa chọn kĩ càng sẽ tiếp tục được xử lý bằng cách sử dụng nước để làm sạch các chất bẩn như đất cát, tàn dư của thuốc bảo vệ thực vật và các vi sinh vật bám dính trên chanh dây giúp sản phẩm chanh dây sấy dẻo được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất.
Chanh dây được gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài, phần thịt vỏ được giữ lại để chuẩn bị cho quá trình tạo hình.
Bước 4: Cắt, tạo hình chanh dây
Tiến hành cắt theo kích thước mong muốn. Khi cắt, chanh dây sẽ được cắt thành những miếng vừa ăn và đẹp mắt. Tuỳ vào mục đích và công nghệ sản xuất chanh dây sấy dẻo, bạn có thể cắt chanh dây thành từng múi hoặc khứa cạnh (không cắt rời) sau đó ép tách riêng phần thịt vỏ và phần hạt nước bên trong. Lưu ý: kích thước của lát chanh dây được tạo hình sẽ ảnh hưởng đến khả năng tiếp xúc của nguyên liệu với tác nhân sấy và thời gian sấy.
Bước 5: Ngâm phần thịt vỏ với dung dịch nước muối
Sau khi tạo hình, phần thịt vỏ của chanh dây sẽ được ngâm trong dung dịch nước muối để loại bỏ được chất nhựa có trong vỏ, giúp sản phẩm chanh dây sấy dẻo có màu sắc đẹp mắt và không còn vị chát.
Ngâm phần thịt vỏ trong khoảng thời gian 30 – 60 phút, rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo.
Bước 6: Điều vị cho sản phẩm chanh dây sấy dẻo
- Sau khi được rửa sạch, phần thịt vỏ và ruột quả chanh dây sẽ được ngâm trong dung dịch đường để giúp hương vị của chanh dây sấy dẻo có vị chua ngọt vừa phải, giúp sản phẩm thơm ngon hơn.
- Ngoài ra, điều vị còn giúp tăng thời gian bảo quản của sản phẩm chanh dây sấy dẻo.
- Quy trình điều vị sản phẩm chanh dây sấy dẻo được thực hiện bằng cách ngâm phần thịt vỏ và ruột quả chanh dây trong dung dịch đường 3-5%, sên hỗn hợp đến khi cô đặc lại và được bảo quản trong kho lạnh.
- Sau thời gian điều vị, chanh dây được vớt ra và sắp lên khay để ráo trước khi đưa vào sấy.
Bước 7: Sấy chanh dây bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Chanh dây sau khi để ráo, sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Cần để ý cách xếp để chanh dây sấy không chồng lên nhau làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để chanh dây được sấy khô nhanh nhất.
Nhiệt độ sấy chanh dây trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến chanh dây sấy dẻo. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm chanh dây sấy dẻo được thơm ngon và giữ nguyên hương vị, màu sắc.
Khi sấy sản phẩm đạt đến độ khô nhất định, chanh dây sấy dẻo được đưa ra làm mát và đóng gói.
Bước 8: Đóng gói và dán nhãn chanh dây sấy dẻo
Chanh dây sấy dẻo thường được phân loại kích cỡ và đóng gói thành các túi từ 100 đến 500 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho chanh dây sấy dẻo. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.
Đối với công nghệ sản xuất chanh dây sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Chanh dây sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Ưu điểm của sản phẩm chanh dây sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Chanh dây sấy dẻo bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon, độ dẻo dai vừa phải, đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở chanh dây trong suốt quá trình sấy.
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất chanh dây sấy dẻo
Trong quy trình sản xuất chanh dây sấy dẻo ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất chanh dây sấy dẻo uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng chanh dây sấy dẻo được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.
Gọi ngay
Nhận báo giá
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất chanh dây sấy dẻo qua các bài viết sau:
- Cách làm chanh dây sấy dẻo tại nhà đơn giản, dễ thực hiện.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến chanh dây sấy dẻo.
- Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
- Quy trình sản xuất chuối sấy dẻo bằng công nghệ SUNSAY.
