![Ngôn ngữ Tiếng Anh](https://kynghexanh.com/wp-content/uploads/2022/03/en-knx.png")
Bột rau má được sản xuất như thế nào?
Cây rau má có tên khoa học là Centella asiatica Urban. Nó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: Tích tuyết thảo, Lôi công thảo. Rau má thuộc loại thân thảo, thuộc họ Hoa Tán, thường thu hái quanh năm. Rau má không chỉ được ưa chuộng để nấu các món canh, làm rau sống trong các bữa ăn gia đình mà còn được xay, ép lấy nước uống thanh lọc cơ thể. Ngoài ra, mọi người cũng thích dùng rau má phơi khô để nấu nước uống rất có lợi cho sức khỏe và giúp trẻ hóa làn da.
Ngày nay, để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, bột rau má được sản xuất thành các dòng sản phẩm bột hoà tan, mặt nạ dưỡng da… rất tiện lợi. Vậy bạn đã biết bột rau má được sản xuất như thế nào, cần đầu tư những gì nếu bạn muốn mình trở thành một nhà cung cấp bột rau má ra thị trường. Trong bài viết này, Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam sẽ cung cấp cho các bạn quy trình sản xuất bột rau má màu sắc đẹp mắt, đảm bảo giá trị dinh dưỡng, mang lại giá trị kinh tế cao.
MỤC LỤC
Thành phần chính trong cây rau má
Trong rau má chứa nhiều dược chất có lợi cho sức khoẻ như beta carotene, flavonoid, saponin, sterol, magie, photpho, sắt, các loại vitamin: vitamin C, vitamin B1, B2, B3, B6 và K…. mang lại những lợi ích về sức khoẻ tuyệt vời cho con người.
Bạn cần tư vấn? Hãy để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ ngay!
Cứ trong 100g chiết suất rau má sẽ chứa 1.8g tinh bột, 3.2g đạm, 88.2g nước, 4.5 cellulose, 1.3mg beta carotene, 3.7mg vitamin C, 0.15mg vitamin B1, 2.29mg canxi, 2mg phot pho, 3.1mg sắt.
Công dụng của rau má đối với sức khoẻ con người
- Giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ: một số hoạt chất trong rau má như bracoside B có tác dụng lên hoạt động của hệ thần kinh trung ương, tăng cường các chất chuyển hoá, làm giảm căng thẳng tâm trí, tăng cường khả năng tập trung và giúp cải thiện trí nhớ của người già.
- Tốt cho hệ tim mạch: hoạt chất bracoside A kích thích sự bài tiết nitric oxide của mô để làm dãn nở vi động mạch cùng mao quản, lượng máu di chuyển trong các mô được nhiều hơn nên có khả năng chấm dứt được các cơn đau tim và có thể đào thải các chất độc ra bên ngoài.
- Hỗ trợ đẹp da: trong chiết suất rau má có asiaticosid và madecassosid có khả năng kích thích fibroblast tiết ra collagen, thúc đẩy sự hình thành tế bào da, giúp da săn chắc và mịn màng.
- Tăng cường chức năng của hệ tiêu hoá: rau má có tác dụng kháng viêm, giảm đau rất tốt, hỗ trợ hiệu quả điều trị bệnh đau dạ dày và viêm đại tràng.
- Sử dụng như một loại thức ăn hằng ngày.
- Hỗ trợ cho những người bị cảm, viêm amidan, viêm họng.
- Hỗ trợ điều trị đau bụng, đau bụng kinh.
- Bột rau má có thể dùng đắp mạ nạ dưỡng da.
Quy trình sản xuất bột rau má
Bột rau má được sản xuất theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu để sản xuất bột rau má
Bột rau má nguyên chất được sử dụng nguồn nguyên hoàn toàn là rau má vậy nên bước lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Hiện nay, trong quá trình trồng trọt, để tăng năng suất cây trồng, người ta thường hay phun thuốc bảo vệ thực vật hoặc các loại thuốc kích thích tăng trưởng trong giai đoạn phát triển của cây. Vì vậy, cần phải chọn lựa nguồn cung cấp rau má sạch, không sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật hoặc bất kì chất kích thích tăng trưởng nào để tạo nên sản phẩm bột rau má đạt chất lượng, không ảnh hưởng đến sức khoẻ người dùng.
Tuy nhiên, trên thực tế rất khó có thể tìm kiếm được nguồn rau má đảm bảo các tiêu chuẩn như vậy trên thị trường. Để có thể an tâm về nguồn nguyên liệu bạn có thể liên kết với các đơn vị trồng rau má tại khu vực gần nhất với cơ sở sản xuất của mình, như vậy vừa đảm bảo nguồn cung ứng nguyên liệu, vừa kiểm soát tốt được chất lượng đầu vào.
Trong quá trình thu hoạch phải lưu ý về dụng cụ và địa điểm thu rau má. Tránh để rau bị bầm dập, chất thành đống hoặc tiếp xúc với nơi không sạch sẽ, ánh nắng chói gắt…loại bỏ những phần rau bị hư hỏng, sâu bệnh, chất lượng không đảm bảo.
Bước 2: Rửa rau má
Trước khi rửa rau má cần cẩn thận loại bỏ các tạp chất hữu cơ và những lá úa vàng, sâu lẫn trong rau má.
Rau má được rửa bằng cách sử dụng nước để làm sạch các chất bẩn như đất cát và các vi sinh vật bám dính trên bề mặt lá giúp bột rau má sau khi hoàn thành được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất.
Có thể ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ những vi sinh vật bám trên rau má.
Bước 3: Chần (hấp) rau má
Công đoạn này giúp cho các enzyme trong rau má bị bất hoạt từ đó giúp sản phẩm bột rau má được đảm bảo về màu sắc và chất lượng. Ở bước này ta có thể sử dụng 2 cách để thực hiện:
- Cách 1: Chần rau đã để ráo với nước nóng 85 độ C trong thời gian 30 giây.
- Cách 2: Hấp bằng hơi nước nóng trong thời gian 2 phút.
Tuỳ vào điều kiện cơ sở sản xuất mà bạn có thể lựa chọn phương pháp chần (hấp) hợp lý.
Bước 4: Sấy rau má bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Rau má sau khi để ráo sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Cần để ý cách xếp để rau má không xếp không quá dày làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để rau má được sấy khô nhanh nhất.
Nhiệt độ sấy rau má trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến bột rau má. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm rau má sau khi sấy được giữ nguyên màu sắc, hàm lượng dinh dưỡng giúp bột rau má sau này đạt tốt được yêu cầu chất lượng.
Khi sấy sản phẩm đạt đến độ khô nhất định, rau má được đưa ra làm mát và tiến hành công đoạn tiếp theo.
Bước 5: Nghiền bột rau má bằng máy nghiền chuyên dụng
Rau má sau khi đã sấy khô sẽ được tiến hành nghiền thành bột rau má bằng máy nghiền chuyên dụng. Bột rau má sau khi nghiền xong sẽ có màu sắc đẹp mắt, đảm bảo độ mịn và giá trị dinh dưỡng gần như không thay đổi.
Bước 6: Đóng gói và dán nhãn bột rau má
Bột rau má thường được đóng gói thành các túi từ 100 đến 500 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị. Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho bột rau má. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.
Đối với công nghệ sản xuất bột rau má bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Bột rau má sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Điểm nổi bật của bột rau má được sản xuất bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Bột rau má được sấy bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, độ giòn thích hợp cho quá trình nghiền bột.
- Hàm lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở rau má trong suốt quá trình sấy.
Máy sấy lạnh SUNSAY trong quá trình sản xuất bột rau má
Trong quy trình sản xuất bột rau má để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng. Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất bột rau má uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng bột rau má được giữ nguyên màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đếm quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Giá máy sấy lạnh SUNSAY
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy truy cập website: https://kynghexanh.com hoặc liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.
Gọi ngay
Nhận báo giá
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay số Hotline: 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất chanh dây sấy dẻo qua các bài viết sau:
- Quy trình công nghệ sản xuất bột rau má.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến rau má sấy khô.
- Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
- Quy trình sản xuất chanh dây sấy dẻo bằng công nghệ SUNSAY.
